Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать жареные креветки в панцире с чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Креветки можно использовать любые: королевские, тигровые или обычные. Чем меньше креветки по размеру, тем быстрее они приготовятся. Креветки предварительно разморозьте. Промойте креветки под проточной водой в дуршлаге и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость. Два неочищенных зубчика чеснока хорошо помойте, оставшиеся два зубчика почистите и мелко нарубите.
Шаг 2:
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Отправьте креветки в сковороду, посолите, добавьте неочищенный чеснок, перец красный молотый и душистый. Хорошо всё перемешайте. На данном этапе можно также добавить по желанию сухой базилик или орегано, розмарин и другие любимые специи.
Шаг 3:
Как только креветки станут краснеть, добавьте мелко нарубленный чеснок и, перемешивая, готовьте около 1-2 минут. Очень важно не передержать креветки на сильном огне, иначе нежное мясо может стать резиновым и жёстким.
Шаг 4:
Добавьте к креветкам мелконарезанный зелёный лук, сбрызните соком свежевыжатого лимона и снова всё хорошо перемешайте. Вместо перьев зелёного лука можно использовать Шнитт-лук или мелко нарезать лук Шалот.
Шаг 5:
Выложите готовые креветки в порционную тарелку, сверху полейте ароматным чесночным маслом и украсьте свежей веточкой розмарина или тимьяна. Очень вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Подайте так же с готовым блюдом лимонную воду и салфетки, чтоб ополаскивать пальцы, после того как очистите креветки от панциря. Это позволит убрать запах морепродуктов с рук. Для этого в глубокую миску налейте холодную воду, добавьте сок свежевыжатого лимона, бросьте для красоты кусочек цитруса и подавайте с креветками.
Приятного Вам аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рекомендую еще один вкусный способ. Жареные креветки в соевом соусе.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ К ПИВУ? Закуска к пиву из жаренных креветок в соевом соусе с чесноком
Жареные креветки в панцире с чесноком – это очень вкусное блюдо, на приготовление которого уходит минимальное количество времени. Очень люблю такие рецепты!
У меня были мелкие креветки, взяла их 500 граммов, как и указано в рецепте. Обжаривала размороженные креветки на чугунной сковороде на оливковом масле около 3 минут, помешивая. Чеснок у меня был крупный, поэтому взяла три зубчика (два добавила целыми и один нарезала). Вместо зеленого лука посыпала креветки сушеными прованскими травами. Душистый перец заменила обычным черным молотым.
Креветки получились ароматные, пикантные, очень вкусные. Буду готовить ещё.
Аля Жемчужинка, спасибо большое за такой замечательный рецепт!
Ксения, отличный результат 
Спасибо за отзыв и фото! 
Два очищенных зубчика использовали при жарке. А два неочищенных и вымытых куда?
Остальные 2 зубка нужно добавить при жарке во втором шаге. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г