Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить вкусную яичницу на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйцо помойте с мылом под струёй тёплой воды. Это необходимо для обеспечения безопасности и защиты от возможного заражения сальмонеллой.
Шаг 2:
Сковородку с невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Добавьте кусочек сливочного масла и растопите его до жидкого состояния. Огонь убавьте до среднего.
Шаг 3:
Вбейте яйцо в сковороду с раскалённым маслом. Постарайтесь не повредить целостность желтка. Круговыми движениями распределите белок так, чтобы он равномерно растёкся по сковороде.
Шаг 4:
Жарьте яичницу до такого состояния, пока белок полностью не схватится, а желток ещё будет ярко-жёлтым и жидким. Время приготовления яичницы будет зависеть от множества факторов таких, как: размер сковороды, количество яиц и сила огня. Я жарила свою яичницу всего пять минут. Не стоит накрывать яичницу крышкой, иначе желток станет твёрдым.
Шаг 5:
После того, как яичница достигла необходимой степени готовности, можно слегка посолить её по вкусу. Я ещё посыпаю глазунью свежемолотым острым перцем. Приятного аппетита!
Представленный рецепт яичницы базовый. К нему вы можете добавить авокадо, бекон и другие продукты.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Красивая композиция, все составляющие фотографии подходят по стилю. Яичница выглядит очень аппетитно. Ровное и чистое освещение кадра.
Отзыв 2: Тот самый случай, когда блюдо самое простое, а от фотографий глаз невозможно отвести! Красивая композиция и очень аппетитный результат.
Фото действительное аппетитное. 
Но еще бы бекончик добавить... 
Самое лучшее начало дня!
АРОМАТ БЕКОНА РАЗБУДИТ В ДВА СЧЕТА
Всегда быстро и просто. Вкусный и сытный завтрак! Рецепт Яичница на сковороде идеально подходит тем, кто только начинает готовить, но не знает с чего начать. Да и подойдет любому, так как яичницу готовят все, но со своей особенностью, со своими секретами.
А говорят что один из самых сложных рецептов для исполнения кулинаров - это простая яичница! Но главное как она приготовлена - без подгорелых краешков, с немного жидким центром, но всё же и немного твёрдым.
Я всё же жарила на смеси масел - подсолнечного и сливочного (что бы сливочное масло не горело) и накрывала в конце крышкой - поэтому сверху у меня желточек немного затянулся, а в середине остался жидким.
Спасибо за напоминание что простые рецепты обычных блюд тоже очень вкусные 
Чудное фото! 
Аж захотелось в деревню до бабули. 
Композиция фото навевает детские воспоминания - мешковина, стол деревянный, сковородка, вилочки, зелень... - так и ели бывало все за столом вокруг еды усевшись к ней поближе. 
Спасибо большое за такое тёплое фото! 
Ирина, спасибо большое! Я очень рада, что Вам понравилось.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г