Пирожное из кулича

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты, которые понадобятся: Любая паска или кулич. Целиком или кусочками, свежая или черствая - без разницы. Размягченное сливочное масло. Кукурузный крахмал. Соль и ванилин. Сахар. Алкоголь - по желанию. Яйца. Молоко.

2. Шаг 2:

   

   Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, нужны сухари.

3. Шаг 3:

   

   Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли. Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером.

4. Шаг 4:

   

   Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще. Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.

5. Шаг 5:

   

   К этому времени сухарики готовы. Я сушила при 120 градусах около часа. Даю полностью остыть.

6. Шаг 6:

   

   Измельчаю в крошку.

7. Шаг 7:

   

   Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю.

9. Шаг 8:

   

   Вот такая масса должна получится. Мягкое, в меру влажная, стабильная, не сухая.

10. Шаг 9:

    

    Формирую пирожные по 55 г. каждое.

11. Шаг 10:

    

    У меня получилось 13 шт.

12. Шаг 11:

    

    Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л. Перемешиваю, по надобности можно просеять.

13. Шаг 12:

    

    Хорошо обваливаю каждый кусочек.

14. Шаг 13:

    

    Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами.

15. Шаг 14:

    

    Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные. Если не знать с чего они, то никто не догадается, что это паска. В меру сладкие, с легкой алкогольной ноткой. Можно смело сказать, что это полноценное пирожное. Надеюсь, рецепт понравится и будет полезным. Будьте здоровы!!! Всем прекрасного настроения!