Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как варить суп из голени индейки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если голень замороженная, то заранее вытащите её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы она оттаяла. Овощи - лук, морковь и картофель, очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
Шаг 2:
Голень положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо убирать. Проварите голень в кипящей воде в течение часа. Затем извлеките голень из воды и отделите мясо от кости. Верните мясо обратно в бульон, доведите до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите все вместе минут 10-15.
Шаг 3:
Пока картофель варится, натрите морковь на средней терке, а лук мелко нарежьте.
Шаг 4:
Разогрейте сковороду до горячего состояния, налейте на неё немного растительного масла и выложите измельченные овощи - лук и морковь. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте готовую зажарку в кастрюлю к супу. По вкусу добавьте немного соли и специи.
Шаг 5:
Вермишель добавьте в конце приготовления и проварите еще 3-5 минут. Она готовится очень быстро, а переваривать её не стоит, иначе вермишель разварится.
Шаг 6:
Готовый суп снимите с огня. По желанию можно добавить немного измельченного укропа. Он приятно дополняет аромат готового супа.
Шаг 7:
Разлейте готовый суп в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
В такой супчик вместо вермишели можно использовать рис, чечевицу или гречку.
В любом случае у вас будет очень вкусное и полезное первое блюдо.
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Суп из голени индейки сварить совсем несложно, а получается очень вкусное и сытное первое блюдо.
Все необходимые ингредиенты у меня были. Суп готовила из трех литров воды. Голень варилась чуть больше часа. Картофеля взяла три штуки. Вермишель не отмеряла, добавила в суп на глаз.
Суп получился замечательный: наваристый, ароматный, с насыщенным и ярким вкусом. Мне кажется, что на бульоне из индейки он получился гораздо сытнее, чем на курином. Вся семья осталась довольна.
Юлия, спасибо большое за рецепт!
У меня дети любят белые супы, а их не так то легко разнообразить. Суп с индейкой решает вопрос о разнообразии. К тому же индейка хорошо подходит для детского питания, да и всем взрослым полезно это мясо. И усваивается легко и сытно одновременно. Готовила все по рецепту. И зажарку сделала, чтобы морковка отдала цвет бульону. Суп получился с мягким приятным вкусом) Дети ели с большим удовольствием. Теперь введу этот супчик в наш рацион. В следующий раз надо попробовать с рисом, получится новый вкус. Спасибо за рецепт! Всем рекомендую суп с индейкой в качестве диетического питания, а также просто для удовольствия!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Голень индейки - 142 ккал / 100 г