Суп-шурпа из баранины по-узбекски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейшего супа узбекской кухни из баранины подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. Шаг 2:

   

   Наливаем в кастрюлю порядка пяти столовых ложек растительного масла и прогреваем, затем выкладываем шестьсот граммов нарезанной кусочками баранины и обжариваем её до золотистой корочки.

3. Шаг 3:

   

   Нарезаем тонкими полукольцами триста граммов репчатого лука.

4. Шаг 4:

   

   Выкладываем нарезанный лук в кастрюлю с мясом и перемешивая слегка его обжариваем.

5. Шаг 5:

   

   Наливаем в кастрюлю два литра воды и прикрыв ее крышкой доводим до кипения.

6. Шаг 6:

   

   Снимаем образовавшуюся пену и прикрыв кастрюлю крышкой продолжаем тушить мясо около одного часа на медленном огне.

7. Шаг 7:

   

   Произвольными красивыми кусочками нарезаем одну морковь ажурным ножом.

8. Шаг 8:

   

   По прошествии пятидесяти минут выкладываем нарезанную морковь в кастрюлю.

9. Шаг 9:

   

   Закрываем кастрюлю крышкой и продолжаем процесс приготовления супа.

10. Шаг 10:

    

    Нарезаем четыре-пять картофелин произвольными, но довольно крупными кусочками.

12. Шаг 11:

    

    Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю и повысив градус варки доводим до кипения.

13. Шаг 12:

    

    После закипания перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, затем закрываем её крышкой и понизив градус варки продолжаем процесс приготовления супа.

14. Шаг 13:

    

    Снимаем кожицу с трёх-четырёх помидоров, предварительно замочив их в кипятке и сделав надрезы ножом.

15. Шаг 14:

    

    Помидоры нарезаем довольно тонкими пластинками.

16. Шаг 15:

    

    Нарезаем соломкой два болгарских перца.

17. Шаг 16:

    

    Нарезанный соломкой болгарский перец вместе с нарезанными помидорами выкладываем в кастрюлю.

18. Шаг 17:

    

    Добавляем в кастрюлю по вкусу зиру, черный перец горошком и перемешав все ингредиенты продолжаем процесс приготовления супа порядка пятнадцати минут.

19. Шаг 18:

    

    По прошествии времени добавляем в кастрюлю по вкусу соль, черный перец, перец чили, лавровый лист и закрыв ее крышкой даем супу настояться пятнадцать-двадцать минут.

20. Шаг 19:

    

    Добавляем в тарелки с супом для пикантности по вкусу с желанием нарезанные кинзу и базилик.

21. Шаг 20:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!