Запеченная в духовке телятина с черносливом и травами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкусной телятины запеченной в духовке.

2. Шаг 2:

   

   Делаем ножом поперечные и продольные надрезы сверху трех килограммового куска мяса говядины.

3. Шаг 3:

   

   Начинаем приготовление ароматной заправки и высыпаем в небольшую миску три чайных ложки соли, из расчета одна ложка соли на один килограмм мяса.

4. Шаг 4:

   

   Высыпаем в миску по вкусу смесь из перцев и кориандр.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в миску по одной чайной ложке тимьяна и розмарина, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты.

6. Шаг 6:

   

   Посыпаем кусок мяса приготовленными специями со всех сторон и хорошо втираем в сделанные ранее надрезы.

7. Шаг 7:

   

   Посыпаем кусок мяса молотым черным перцем.

8. Шаг 8:

   

   Делаем в куске мяса глубокие разрезы ножом.

9. Шаг 9:

   

   Каждый разрез в куске мяса заполняем черносливом, используя сто граммов на рецепт приготовления.

10. Шаг 10:

    

    Даем мясу пропитаться всеми специями в течение тридцати-сорока минут, не забывая переворачивать и обжимать мясо три-четыре раза на протяжении всего времени.

12. Шаг 11:

    

    По прошествии двадцати минут выкладываем мясо в сковороду, добавляем в нее по необходимости немного растительного масла, после чего на высоком огне плиты обжариваем с каждой из сторон.

13. Шаг 12:

    

    Переносим обжаренное мясо из сковороды на тарелку.

14. Шаг 13:

    

    Нарезаем мелкими дольками одну головку чеснока и выкладываем в сковороду с добавленными в нее двумя-тремя столовыми ложками растительного масла, после чего перемешивая его обжариваем.

15. Шаг 14:

    

    Нарезаем полукольцами одну головку репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду с чесноком и перемешивая обжариваем.

16. Шаг 15:

    

    Высыпаем в сковороду по вкусу соль, добавляем один лавровый лист и перемешивая продолжаем обжаривать до прозрачности лука.

17. Шаг 16:

    

    Фольгу складываем в три слоя на противень, после чего выкладываем половину обжаренного с чесноком лука из сковороды.

18. Шаг 17:

    

    Обжаренный лук с чесноком в фольге прикрываем куском мяса и выкладываем сверху оставшуюся обжарку из сковороды.

19. Шаг 18:

    

    Довольно плотно закрываем мясо фольгой и ставим противень в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку на двадцать минут.

20. Шаг 19:

    

    Через двадцать минут выставляем температуру духовки до ста восьмидесяти градусов и запекаем мясо до полной готовности два часа десять минут.

21. Шаг 20:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!