Торт Прага с темным шоколадом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как довольно просто приготовить нежнейший торт «Прага» из трех бисквитных коржей с двумя слоями крема в шоколадной глазури, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления классического торта по ГОСТу.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления бисквитного теста возьмите объемную миску и разбивайте в нее шесть куриных яиц, после чего добавляйте в миску щепотку соли и взбивайте яйца миксером на малых оборотах, затем высыпайте в миску за два-три приема сто пятьдесят граммов сахара.

3. Шаг 3:

   

   Продолжайте взбивать яйца с сахаром на больших оборотах миксера десять минут до образования пышной белой массы.

4. Шаг 4:

   

   Возьмите небольшую миску и высыпайте в нее сто десять граммов пшеничной муки высшего сорта, одну чайную ложку крахмала, двадцать пять граммов какао-порошка и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего возьмите мелкое сито и просеивайте получившуюся смесь в миску с яичной массой.

5. Шаг 5:

   

   Очень аккуратно перемешивайте тесто лопаткой движениями снизу вверх и сохраняйте его пышность, затем добавляйте в тесто тридцать граммов размягченного сливочного масла и снизу вверх продолжайте перемешивать лопаткой все ингредиенты между собой.

6. Шаг 6:

   

   Возьмите форму подходящего диаметра и застилайте дно пергаментом, после чего смазывайте бока формы небольшим количеством сливочного масла и выкладывайте в нее приготовленное тесто.

7. Шаг 7:

   

   Отправляем форму с тестом в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекаем бисквит на уровне духовки ниже среднего сорок-сорок пять минут, после чего немного остывший бисквит освобождайте от формы и разрезайте на три ровных коржа.

8. Шаг 8:

   

   Для приготовления крема выкладывайте в сотейник один яичный желток, затем выливайте в него двадцать пять миллилитров кипяченой воды и перемешивайте венчиком, после чего добавляйте в сотейник сто пятьдесят граммов сгущенного молока и хорошо перемешивайте все ингредиенты венчиком до однородности.

9. Шаг 9:

   

   Для приготовления заварного крема поставьте сотейник на плиту, после чего постоянно перемешивайте и уваривайте молоко до загустения на среднем огне плиты.

10. Шаг 10:

    

    Возьмите мелкое сито и просеивайте в сотейник двадцать граммов какао-порошка, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты венчиком до получения шоколадной основы, которую затем остужайте.

12. Шаг 11:

    

    Выкладывайте в глубокую миску двести граммов размягченного сливочного масла и взбивайте его миксером, после чего добавляйте в миску шоколадную основу и продолжайте взбивать миксером до получения однородного крема.

13. Шаг 12:

    

    Чтобы торт не получился сухим обильно пропитывайте коржи абрикосовым сиропом из разведенного теплой кипяченой водой варенья.

14. Шаг 13:

    

    Начинайте собирать торт и выкладывайте на первый корж равномерным слоем приготовленный сливочно-шоколадный крем.

15. Шаг 14:

    

    Выкладывайте сверху средний корж и равномерным слоем распределяйте на нем второй слой крема, после чего прикрывайте сверху третьим коржом и равномерно распределяйте оставшийся крем с боков торта, который затем поставьте на двадцать минут в холодильник.

16. Шаг 15:

    

    Для приготовления глазури выкладывайте в сотейник сто пятьдесят граммов темного шоколада, семьдесят пять граммов сливочного масла и поставьте его на плиту, после чего перемешивайте и растапливайте шоколад на небольшом огне плиты, затем полностью его остужайте.

17. Шаг 16:

    

    По прошествии времени смазывайте торт сверху и боков абрикосовым джемом приготовленным из варенья, после чего убирайте торт на двадцать минут в холодильник.

18. Шаг 17:

    

    По прошествии времени наносите с боков торта равномерным слоем остывшую глазурь и выливайте всю оставшуюся сверху торта, после чего распределяйте глазурь равномерным слоем.

19. Шаг 18:

    

    Нежнейший шоколадный торт «Прага» нарезайте порционными кусочками и подавайте столу.

20. Шаг 19:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!