Салат с куриной грудкой грибами и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с куриной грудкой, грибами и сыром? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Курицу можете заменить на любое другое мясо. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня небольшие бакинские помидорчики - они крупнее черри, но меньше обычных помидоров. Творожный сыр можете заменить другим мягким сыром: плавленым, фетой, моцареллой.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе вымойте, обсушите. Если филе крупное, разрежьте его вдоль на 2-3 части. Посолите, поперчите. По желанию можете посыпать филе другими специями по вкусу.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Точное время обжарки зависит от размера вашего филе и степени нагрева.

4. Шаг 4:

   

   Готовое филе остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Вместо обжаривания можете филе отварить или запечь в духовке в фольге. Вместо свежей курицы можете использовать копченую.

5. Шаг 5:

   

   Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.

6. Шаг 6:

   

   В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета.

7. Шаг 7:

   

   Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Если у вас помидоры черри - половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

9. Шаг 8:

   

   Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. По желанию можете замариновать лук в смеси уксуса и сахара на 20 минут.

10. Шаг 9:

    

    Смесь салатных листьев можете взять готовую магазинную или сделать самостоятельно из той зелени, которая у вас есть.

11. Шаг 10:

    

    Оливки выньте из рассола и обсушите. По желанию можете заменить оливки на маслины или добавить в салат и то, и другое.

12. Шаг 11:

    

    Теперь приготовьте заправку. Масло для нее обычно берут оливковое, но подойдет любое растительное. По желанию можете добавить в заправку немного жидкого меда, винного уксуса и специй по вкусу.

13. Шаг 12:

    

    В мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.

14. Шаг 13:

    

    В салатнике соедините жареную курицу и шампиньоны, смесь салатных листьев, помидоры, красный лук и оливки. Полейте салат заправкой и перемешайте, стараясь не подавить помидоры.

15. Шаг 14:

    

    Переложите салат на блюдо. Чайной ложкой выложите небольшие кнели из творожного сыра. Приятного аппетита!