Пирожное Муравейник с вареной сгущенкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирожные Муравейник в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сгущенку густую, качественную. Сгущенка не должна быть жидкой и иметь ненатуральный запах - это признак, что товар употреблять не стоит. Сметана нужна жирностью от 20% и выше. Масло должно быть качественное, комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. Шаг 2:

   

   В миску просейте муку. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, сметану и разрыхлитель.

3. Шаг 3:

   

   Замесите мягкое эластичное тесто. Песочное тесто нельзя слишком долго замешивать, иначе печенье получится твердым. В первые моменты замеса тесто достаточно липкое, но по мере вымешивания, когда ингредиенты соединяются между собой, тесто густеет и отлипает от рук. Мне дополнительной муки не понадобилось, но если при вымешивании тесто сильно липнет к рукам, можно добавить 1-2 ст. л. Будьте аккуратны, не забейте тесто излишней мукой!

4. Шаг 4:

   

   Тесто соберите в шар, заверните в пленку и положите на 45 минут в морозилку.

5. Шаг 5:

   

   Охлажденное тесто натрите на крупной терке на застеленный пергаментом противень. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут и выпекайте тесто до золотистого цвета. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Готовое тесто охладите до комнатной температуры.

6. Шаг 6:

   

   Остывшее тертое тесто разотрите руками в крупную крошку.

7. Шаг 7:

   

   Грецкие орехи порубите.

9. Шаг 8:

   

   Получившуюся крошку соедините с вареной сгущенкой и измельченными грецкими орехами.

10. Шаг 9:

    

    Все тщательно вымесите. Сгущенка должна разойтись по всему печенью и орехам.

11. Шаг 10:

    

    Сформируйте из получившейся массы не очень высокие конусообразные пирожные. Если масса сильно пристает к рукам, слегка смочите руки водой. У меня получилось 9 пирожных.

12. Шаг 11:

    

    Часть пирожных присыпьте сверху маком или опустите верхушками в мисочку с маком.

13. Шаг 12:

    

    Остальные пирожные полейте шоколадным топингом или растопленным шоколадом из кондитерского мешка. Можно обойтись без мака и топинга - вкусно будет в любом случае.

14. Шаг 13:

    

    Украсьте пирожные мятой, фруктами или ягодами и подайте к столу. Приятного аппетита!