Пирог с консервированными ананасами к чаю

Ананасы вынимаем из банки и даем стечь соку, режем мелкими кусочками.
Яичные желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с сахаром и лимонным соком.
Добавляем муку, растопленное масло и перемешиваем.
Белки взбить в пену и соединить с желтковой массой.
Часть теста выложить в приготовленную форму. Разложить ананасы. Сверху выложить оставшееся тесто.
Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 200.
Пирог остудить, выложить из формы и залить растопленным на водяной бане шоколадом.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.