Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также других тонкостях консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта. По желанию в банку можно добавить пару горошин черного перца.
Шаг 2:
Помидоры, листья, зонтик укропа и чеснок хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. На дно банки выложите листики смородины, вишни, положите укроп и очищенные зубчики чеснока.
Шаг 3:
Аккуратно выложите в 3-литровую банку помидоры, сильно не заполняйте её, чтобы не помять томаты.
Шаг 4:
Вскипятите воду и налейте кипяток в банку до самого верха, накройте крышкой и оставьте прогревать помидоры примерно на 15 минут.
Шаг 5:
В кастрюлю всыпьте соль и сахар, слейте воду из банки и вскипятите на плите, чтобы сахар и соль растворились, затем выключите плиту и добавьте в кастрюлю уксусную эссенцию. Залейте банку с помидорами до самого верха и закатайте крышкой.
Шаг 6:
Переверните банку с маринованными помидорами вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте на 1-2 суток до полного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сезон заготовок продолжается и хочется приготовить не только проверенные,но и попробовать новые рецепты.
Решила попробовать рецепт Irinyshka: маринованные помидоры на 3 литровую банку на зиму.
Приготовила все необходимые ингредиенты: помидоры, листья смородины и вишни, зонтики укропа помыла. Банки простерилизовала в духовом шкафу 15 минут при 150°.
В банку выложила на дно листья смородины и вишни,зонтик укропа, дольки чеснока. Затем наполнила банку помидорами. Залила кипятком,накрыла крышкой и оставила на 15 минут.
Вылила с банки воду в кастрюлю, добавила соль,сахар и довела до кипения. Затем добавила уксус и перемешала. Залила маринадом помидоры и закатала. Перевернула банку,накрыла одеялом и оставила остывать.
Спасибо автору за простой рецепт и не сомневаюсь,что будет вкусно! Зимой оценим.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г
- Листья вишни - 0 ккал / 100 г
- Листья смородины - 0 ккал / 100 г