Баклажаны, маринованные в вине
Способ приготовления
Общее время приготовления: 2 ч 40 мин
PT2H40M
Вы когда-нибудь пробовали баклажаны, маринованные в вине. Нет? Как много вы потеряли! Такую еду даже царям на стол поставить не стыдно. Этот кулинарный рецепт выпытывала долго у мамы близкой подруги. Она их всегда готовила, если мы собирались на пикник. А сейчас я делюсь баклажанами, маринованными в вине с вами.
Для баклажан, маринованных в вине нужны вполне традиционные продукты, которые в любое время года можно найти в супермаркете.
Обмытые синенькие режу колечками, солю и оставляю на 20-25 минут, чтобы вместе с излишним соком из баклажан вышла и горечь. Излишки сока удаляю бумажной салфеткой. Жарю в раскаленном масле с обеих сторон.
Для маринада: измельчаю чеснок, перец чили и орегано, добавляю вино и уксус, перемешиваю.
Остывшие баклажаны заливаю маринадом и убираю в холодильник на полтора-два часа, это если не терпится. В идеале, дать им постоять подольше.
Все, можете пробовать баклажаны, маринованные в вине!
Для баклажан, маринованных в вине нужны вполне традиционные продукты, которые в любое время года можно найти в супермаркете.
Обмытые синенькие режу колечками, солю и оставляю на 20-25 минут, чтобы вместе с излишним соком из баклажан вышла и горечь. Излишки сока удаляю бумажной салфеткой. Жарю в раскаленном масле с обеих сторон.
Для маринада: измельчаю чеснок, перец чили и орегано, добавляю вино и уксус, перемешиваю.
Остывшие баклажаны заливаю маринадом и убираю в холодильник на полтора-два часа, это если не терпится. В идеале, дать им постоять подольше.
Все, можете пробовать баклажаны, маринованные в вине!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
нямя няма) класс! здорово!! 
делала в субботу по вашему рецепту, безумно вкусняшно приготовилось...
в мою книгу утаскиваю рецептик)
большое спасибочко за нужный кулинарный рецептик!
Очень рада, что понравилось! 
здорово 
обязательно сделаю
Ждем-с!
А можно ли заменить белое вино на красное?
Ksen:
А можно ли заменить белое вино на красное?Конечно можно. Хоть на коньяк 
Если будете делать с красным, напишите потом, что получилось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Орегано сушеный - 306 ккал / 100 г
- Орегано - 306 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г