Соус карри с кусочками яблока

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать соус карри с кусочками яблок? Очень просто. Подготовьте необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Луковицу помойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок следует тоже помыть и почистить. Нарежьте его тонкими пластинами.

4. Шаг 4:

   

   В сковороду влейте растительное масло. Выложите лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   К луку и чесноку добавьте муку и обжарьте в течение примерно 3 минут.

6. Шаг 6:

   

   Сковороду снимите с огня. Небольшими порциями влейте бульон, постоянно помешивая, чтоб не было комочков.

8. Шаг 7:

   

   Всыпьте порошок карри, тщательно перемешайте. Верните сковороду снова на огонь, доведите до кипения и, тщательно помешивая, тушите ещё около 5 минут.

9. Шаг 8:

   

   Яблоко помойте и очистите от кожуры и сердцевины.

10. Шаг 9:

    

    Яблоко измельчите в блендере. Кусочки будут крупнее и очень интересно обыграют текстуру соуса. Во всяком случае, мне очень понравилось.

11. Шаг 10:

    

    Тертое яблоко положите в сковороду, добавьте горчицу и лимонный сок. Добавьте сливки (у меня были 10% жирности) и все тщательно перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Соус карри готов. Приятного аппетита! А я позволю себе немного рассказать вам о пользе специи карри. Карри имеет антибактериальные свойства и эффективно снижает воспаления в организме. Специю применяют при дизентерии, метеоризме, диарее и заболеваниях дыхательных путей. В частности, карри обладает отхаркивающим действием и помогает при кашле. Но как и у любого продукта у карри есть противопоказания. Будьте здоровы!