Сыр Буррата с медом и орехами

Перед началом приготовления подготовьте ингредиенты.

Достаньте сыр буррата из холодильника и дайте ему время немного нагреться до комнатной температуры. Его не стоит предварительно резать - так подача получится эффектнее.

Мед, если он засахарился, нужно предварительно растопить (например, на водяной бане или в микроволновке). Следите, чтобы он не закипел, а лишь стал более жидким.

Измельчите орехи ножом или в блендере до грубого состояния. Для этого рецепта можно выбрать орехи по своему вкусу - хорошо подойдут грецкие, миндаль, пекан. Чтобы вкус орехов получился более насыщенным, их необходимо обжарить. Разогрейте сковороду на среднем огне. Орехи можно обжарить как с маслом, так и без (я жарила без него). Если будете жарить с маслом, то обязательно используйте масло, подходящее для жарки, т.е. рафинированное. Добавьте измельченные орехи и жарьте до золотистого цвета и легкого потрескивания, периодически помешивая, примерно 3-5 минут. Не ждите, что цвет сильно изменится - важно, чтобы орехи не подгорели и не придали блюду неприятную горечь. Снимите орехи с огня и дайте им немного остыть. После обжаривания они приобретут особенный аромат и станут более хрустящими. 

Разложите сыр буррата на тарелках или разделочной доске. Полейте сыр медом, равномерно распределяя его (количество регулируйте по своему вкусу). Вы можете поэкспериментировать с выбранным медом - обычно к сыру добавляют цветочный, луговой и липовый, но это не мешает вам попробовать что-то другое. Посыпьте сыр жареными орехами. При желании, можно добавить несколько капель оливкового масла. Украсьте блюдо свежими листьями базилика или мяты.

Подавайте сыр буррата с медом и орехами сразу, пока он не потерял свою свежесть. Это блюдо можно подавать как закуску, легкий ужин или даже как часть сырной тарелки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.