Пористые блины дырчатые

Сегодня на полдник сделала пористые блины дырчатые по этому рецепту. Мне нравится заварное тесто на кефире, из него получаются нежные блинчики. В этот раз я развела половину порции. Все составляющие добавляла согласно рецепту. Кипяток с содой вливала тонкой струйкой и непрерывно перемешивала тесто венчиком. Блины жарила на антипригарной сковороде, перед началом слегка смазала маслом. Тесто не прилипает, хорошо пропекается. Если сильно раскалить сковороду, то тесто пузырится. Но я думаю это лучше делать на чугунной сковороде. Моя легкая, быстро остывает и дырочки не особо появляются. Тем не менее блины получились отличные! Они мягкие, легко сворачиваются. Очень вкусные, сода не чувствуется совсем. Я еще добавила ванилина для аромата.

Самое время приготовить пористые блины дырчатые. Блины на кефире с кипятком я готовила и раньше ( один из самых моих любимых рецептов), но если обычно соду я добавляла непосредственно в кефир, то в этом случае сода гасится кипятком и уже потом добавляется в тесто. При выпечке блины действительно получились пористые и дырчатые))). Выпекала их на обычной блинной сковороде с антипригарным покрытием. Блинчики получились мягкие, нежные, вкусные, сахара в них немного, поэтому подавать их можно и со сладкими и не сладкими добавками, на любой вкус. Спасибо автору за рецепт!

Очень необычные дырчатые блины! Я такие готовила в первый раз, порадовал вкус готовых блинчиков - нежные, воздушные, легкие, да и готовить их очень быстро - минут 20-30. Единственное, что требует определенной сноровки - это сам процесс жарения этих блинчиков. Действительно их нужно жарить только на раскаленной сковороде, иначе просто не перевернуть блин на другую сторону (проверено на себе)))), так что после каждого блина я ставила сковороду на плиту и только потом наливала тесто. А в остальном - суперские блинчики!!!
предлагаю свой рецепт, тоже классные

БЛИНЫ , БЛИНЧИКИ тонкие, кружевные, БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ! Фирменный рецепт от Милении.

я думала - все блины жарятся на раскаленной сковороде?

Fiesta, да, вы правы - я тоже все блины жарю на раскаленной сковороде, только когда я снимаю блин со сковородки, тут же на нее наливаю тесто и ставлю на плиту. С этими блинами так не получается, здесь после того, как я снимаю блин со сковородки, я возвращаю сковородку на плиту, прогреваю пару секунд и только потом наливаю тесто. Вот в чем фишка)))

Спасибо за рецепт, раньше всегда делала блины на молоке, а тут кефир остался, вот и пригодился Ваш рецептик! У меня проблем с раскаленной сковородой не было , даже наоборот, убавила огонь, чтобы не подгорели. Вкусные блинчики