Способ приготовления
Нарезать куриные грудки кусочками небольшими, после посолить, добавить соды.
Сбрызнуть все лимонным соком, добавить крахмала.
Подержать минут 15, после обвалять кусочки в муке.
Обжарить карбонад в растительном масле.
Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
хм, а какую роль играет крахмал? 
Ой, необычно - мясо с содой и крахмалом. Эх, хоть бы фотки посмотреть 
сода: 1 чайн.л. (берите пищевую) , любопытное уточнение, тогда назрел дополнительный вопрос, какую еще соду можно использовать?
Куриная грудка по этому рецепту действительно напоминает кусочки карбоната. Сода совершенно не чувствуется, она гасится лимонным соком. Для обжарки я использовала совсем немного масла, поэтому мясо получилось не жирным, с острым томатным соусом оно было очень вкусным. Спасибо за рецепт, Esperanza!
Я не большой любитель куриной грудки, теперь же готова есть только её, по этому рецепту.
Меня заинтриговал состав. Я поняла, какие процессы должны пройти, но все равно было очень интересно, что получится. На деле рецепт просто элементарный.
Когда моя семья, в которую так же входят 2 капризных в еде ребёнка, съели свои порции моментально, и попросили добавки, я не удивилась.
Мясо такое нежное, сочное, божественное на вкус! Это самое волшебное филе, которое я ела за всю жизнь! Теперь буду радовать гостей такой вкуснятиной!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г