пицца с трюфелями

Как сделать пиццу с трюфелями? Перед началом приготовления подготовьте ингредиенты.

Начать стоит с теста, т.к. ему потребуется время, чтобы подняться. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В большой миске смешайте просеянную муку и соль, добавьте активированные дрожжи и рафинированным оливковое масло. Замесите тесто до гладкости. Количество муки в рецепте примерное, отрегулируйте его, чтобы тесто получилось гладким, не липнущим к рукам. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 30 минут, чтобы тесто поднялось.

Для начинки натрите моцареллу и пармезан на крупной терке. Аккуратно нарежьте трюфели тонкими ломтиками.

Предварительно (минимум за 10-20 минут до начала выпекания) разогрейте духовку до 220°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий круглый пласт. Переложите тесто на противень или форму для пиццы, предварительно смазанную рафинированным оливковым маслом.

Смажьте поверхность теста сметаной или вашим любимым сливочным белым соусом. Равномерно распределите натертую моцареллу и пармезан по тесту. Сверху выложите нарезанные трюфели. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-15 минут до золотистой корочки и расплавления сыра. Время примерное, так что следите за пиццей в процессе выпекания, чтобы не передержать её или не вынуть слишком рано.

Достаньте пиццу из духовки, дайте ей немного остыть. Дополните пиццу свежей рукколой перед подачей.

Пицца с трюфелями предлагает уникальный гастрономический опыт, который может быть новым для многих людей. Трюфели — это редкий и дорогой ингредиент, который придает блюду особый статус и делает его идеальным для особых случаев. Они обладают уникальным землистым и глубоким вкусом, который невозможно спутать ни с чем другим и который отлично сочетается с тестом и сыром в пицце.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Другие рецепты дрожжевых пирогов с грибами смотри здесь.