Пирог с рыбой и картошкой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь заливной пирог с рыбой и картошкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. У рыбного филе удалите кожу и тщательно выньте все кости, сполосните, обсушите. Какую рыбу можно приготовить в пироге с картошкой? Я взяла филе горбуши, но сюда отлично подойдет кета, форель, нерка, а также любая другая рыба по вкусу. Картофель вымойте в теплой воде жесткой щеточкой, сполосните.

2. Шаг 2:

   

   Картофель почистите и отварите в соленой воде в течение 15-20 минут до готовности. С картофеля слейте отвар и полностью ее остудите.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, положите репчатый лук, обжаривайте на среднем огне в течение 6-8 минут, перемешивая, остудите.

4. Шаг 4:

   

   Красную рыбу порежьте на кусочки, положите в сковороду с луком, посолите и перемешайте. Включите духовку и разогрейте до температуры 180 градусов.

5. Шаг 5:

   

   Яйца тщательно вымойте в теплой воде, ведь даже при видимой чистоте на скорлупе могут оказаться бактерии и пыль. В чашу разбейте яйца, добавьте соль, соду и перемешайте до однородной массы. А как правильно заменить соду на разрыхлитель можно прочитать в статье под шагами.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте в яичную массу сметану, майонез и перемешайте до однородности. Сметану можно заменить на натуральный, густой йогурт без добавок.

8. Шаг 7:

   

   В массу просейте муку и перемешайте до однородного теста, по консистенции как сметана. Муку обязательно просеивайте, это позволит наполнить муку воздухом, удалит сор, если такой был и поможет выпечки стать пышной. А чтобы пирог точно получился, читайте все о муке и ее свойствах под шагами.

9. Шаг 8:

   

   Форму для запекания смажьте растительным маслом и вылейте половину теста. Картофель натрите на крупной терке и уложите ровным слоем на поверхность теста. О том, как лучше подобрать подходящую форму можно узнать из статьи под шагами ниже.

10. Шаг 9:

    

    Разложите ровным слоем на картофель рыбную начинку.

11. Шаг 10:

    

    Залейте начинку оставшимся тестом и посыпьте верх кунжутом.

12. Шаг 11:

    

    Выпекайте пирог в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно в течение 15-25 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. А полезную информацию об особенностях духовок можно прочитать под шагами ниже.

13. Шаг 12:

    

    Готовый пирог выньте, полностью остудите и подавайте. Приятного аппетита!