Конфеты сырный трюфель

Не только вкусно, но и красиво! Создайте шедевр! Конфеты сырный трюфель - это уникальное угощение, которое сочетает в себе кремовую текстуру сыра и сладость шоколада. В отличии от классических трюфелей, сочетание с сыром создаёт совершенно новый уровень вкуса. Попробуйте и вы будете удивлены!
GeraAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 13 г
Жиры 46% 36 г
Углеводы 38% 30 г
402 ккал
ГИ: 17 / 3 / 80

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Активное время приготовления: 30 мин

История сырного трюфеля начинается во Франции, где сыр был всегда важной частью культуры и кулинарии. Этот десерт станет настоящим открытием для ваших дегустаторов и добавит оригинальности любому празднику!

Как сделать конфеты сырный трюфель? Подготовьте необходимые продукты. Выбирайте свежий крем-сыр с коротким сроком годности, например, рикотта, маскарпоне. Заранее достаньте сыр из холодильника, чтобы он немного согрелся. Темный шоколад содержит больше какао и меньше сахара, но вы можете использовать любой на ваш вкус. Сахарную пудру можно не использовать или заменить ее на жидкий мед. Обваливать конфеты можно не только в порошке какао, но и в кокосовой стружке, молотых орехах или вафлях.

Необходимые кухонные принадлежности:

Миска для смешивания

Миксер или венчик

Лопатка 

Пищевая пленка 

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Шоколад поломайте на кусочки и выложите их в небольшую кастрюлю. Растопите шоколад на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы он не пригорел. Также это можно сделать на водяной бане или импульсами в микроволновке. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и сорта шоколада. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. В миске смешайте крем-сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте миксером или венчиком до однородной массы.

3. Небольшими порциями введите растопленный шоколад в сырную массу, тщательно перемешивая лопаткой.

4. Миску затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на час, чтобы она стала более плотной и удобной для формовки. Времени может понадобиться больше, ориентируйтесь на плотность массы.

5. После охлаждения руками сформируйте из смеси небольшие шарики по размеру с грецкий орех. Можно придать трюфелям и конусную форму. Обваляйте трюфели в какао-порошке.

6. Конфеты сырный трюфель подавайте на красивой тарелке, украсив свежими ягодами или мятой. Приятного аппетита!

Хранение блюда:

Храните трюфели в холодильнике в герметичном контейнере около 5-7 дней. Можно заморозить трюфели, но в этом случае их лучше обвалять еще раз после разморозки.

Диетические адаптации:

Для менее калорийной версии можно уменьшить количество сахара или использовать заменители на основе стевии. Для веганского варианта замените сырный крем на растительный аналог и используйте веганский шоколад.

Советы и секреты:

Добавьте в начинку немного кокосовой стружки или поджаренных орехов, чтобы получить хрустящую текстуру. Можно попробовать различные комбинации сыров и шоколада, чтобы найти свои идеальные сочетания!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Как выбрать какао для десертов и напитков, чем отличается алкализованный и натуральный какао-порошок, для чего используют какао тертое и другие полезные советы читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
  • Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливочный сыр, Темный шоколад, Сахарная пудра, Ванильный экстракт, Какао