Машхурда (суп из маша)
Способ приготовления
Общее время приготовления: 1 ч 45 мин
PT1H45M
Самая вкусная еда — супы на поджарке. Они густы и ароматны. И часто заменяют и первое и второе блюдо. Сейчас я хочу представить кулинарный рецепт супа со странным названием «Машхурда», что в переводе означает «суп с машем».
Мясо говядины режем мелкими кусочками, а лук полукольцами. И все обжариваем на растопленном жире, капнув туда немного растительного масла, чтобы жир не застывал на губах. Добавляем перец и соль и заливаем бульоном. Доводим до кипения и кладем маш. Еще раз кипятим и снимаем казан с огня. Маш как и все бобовые варится очень долго, но замачивают его в этом рецепте вот таким оригинальным образом.
Когда маш набух, кладем рис, нарезанный картофель и ставим казан на сильный огонь. Когда суп закипит, огонь уменьшаем и доводим до готовности.
На стол машхурду подаем вместе с мелко нарезанным зеленым луком, укропом и петрушкой и добавляем в тарелку ложку кислого молока.
Мясо говядины режем мелкими кусочками, а лук полукольцами. И все обжариваем на растопленном жире, капнув туда немного растительного масла, чтобы жир не застывал на губах. Добавляем перец и соль и заливаем бульоном. Доводим до кипения и кладем маш. Еще раз кипятим и снимаем казан с огня. Маш как и все бобовые варится очень долго, но замачивают его в этом рецепте вот таким оригинальным образом.
Когда маш набух, кладем рис, нарезанный картофель и ставим казан на сильный огонь. Когда суп закипит, огонь уменьшаем и доводим до готовности.
На стол машхурду подаем вместе с мелко нарезанным зеленым луком, укропом и петрушкой и добавляем в тарелку ложку кислого молока.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
UO-Shu приветики . 
на прошлой неделе делала, вполне отличненько
UO-Shu, спасибки) 
я рада
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Жир столовый - 899 ккал / 100 г
- Жир кулинарный - 897 ккал / 100 г
- Жир кондитерский - 897 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Маш - 300 ккал / 100 г