Блины фаршированные сыром и зеленью

Как приготовить блины фаршированные сыром и зеленью? Подготовьте все продукты по списку.

1. В пол-литра молока влейте 200 мл воды.

2. Взбейте в крутую пену 2 белка.

3. Желтки разотрите с 3 столовыми ложками сахара и добавьте ванилин, растительное масло (примерно с полстакана). Эту массу смешайте с разбавленным молоком.

4. Аккуратно всыпьте муку-2,5 стакана, смешайте и добавите взбитые белки.

5. Начинаем выпекать на хорошо разогретой сковороде.

6. Готовые блинчики нужно остудить.

7. Начинка готовится из 250 граммов твердого сыра. Натрите его на терке и смешайте с рубленой петрушкой.

8. На каждый блинчик положите начинку, сверните конвертом и выложите на противень. Запеките до расплавления сыра при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.