Фотоотчёты

Домашнюю колбасу готовлю довольно часто, поэтому без рецепта знаю чего и сколько надо добавить в фарш, чтобы добиться хорошего результата. Но вот увидела вариант картофельной колбасы и загорелась желанием попробовать, т.к. ни дома, ни в гостях меня ничем похожим не угощали. Кроме сала взяла ещё немного фарша.
На среднем фото показала какой насадкой я пользуюсь для набивания колбас. Если у вас нет такого девайса, можно сделать воронку, отрезав горлышко у пластмассовой бутылки.

Вместо огурца использовала помидоры, тоже хороший вариант. Спасибо, prostosmachno.

Праздничные блюда будут завтра, когда семья соберётся за пасхальным столом. Но сегодня тоже кушать хочется)) Макароны по-флотски простое, но вкусное и сытное блюдо. Спасибо, Юлия М., за рецепт.

Многие ругают крабовые палочки, а я очень их люблю и поэтому не могла пройти мимо рецепта, где они стоят на первом месте в названии. Мягкого сыра не было, натёрла голландский. Понравилась заправка из масла с лимоном и перцем. На дне салатника было много сока, кинула горсть сухариков, получилось очень вкусно. В следующий раз сухариками присыплю салат сверху прямо перед подачей. Спасибо, Мария, за рецепт.

Вроде бы и яблоки были с красной шкуркой, и количество их не уменьшала, а напиток получился практически бесцветный. Мне показалось мало одного аромата яблок, добавила потом дольку лимона в чашку. Наверно, летом в охлаждённом виде такой напиток будет хорош. Спасибо, Юлия М., за рецепт.

В рецепте написано, что яйцо нужно взбить вилкой и вылить в кипящий суп. Я нарушила технологию и яйцо предварительно развела тёплым бульоном и поэтому у меня не получилось красивых хлопьев как я хотела. Но всё равно было очень вкусно. Спасибо, Кристина Мили. В следующий раз буду варить без отступлений от рецепта.

Свёклу использую в меню довольно часто, но вот с сыром попробовала первый раз. И могу сказать, что дебют был удачным. Мария, спасибо за рецепт.

Вместо кефира использовала греческий йогурт, в качестве наполнителя изюм и цукаты. Кекс, хоть и приготовлен на подсолнечном, а не на сливочном масле, вкусный, мягкий. Для домашнего чаепития такую красоту можно готовить хоть каждый день. Спасибо автору за рецепт..

Я первый раз готовила бездрожжевой хлеб на закваске. Так как дело это для меня новое, показалось, что весь день ушёл на выпечку. Может быть такие ощущения возникли из-за того, что я бесконечно ходила смотреть, как растёт закваска, как поднимается опара, как ведёт себя хлеб в духовке. Наконец все волнения позади и я смогла отрезать от буханочки кусочек на пробу. Мне кажется на обычных дрожжах хлеб бы поднялся выше, но и сейчас он пористый, мягкий, с лёгким ореховым вкусом от обилия семян. К предложенному набору из подсолнечника, льна и кунжута я добавила калинджи (чёрный тмин). Только сейчас заметила, что забыла добавить солод. Заварила его и отставила стакан в сторону, чтобы не мешал отмерять остальные продукты. Спасибо, Юлия, за рецепт. Я старалась, хоть и не обошлось без накладок.

Мне хотелось получить сыр именно той консистенции, которая показана на фото у автора. Но таким он был лишь в горячем состоянии. Остынув, он стал похож на плавленый сырок, который мы покупаем в магазине, только более мягкий. Я не добавляла бекон, в сыре и так достаточно масла. Вкус у сыра нежный, кто любит поострее, можно молотый перец использовать, по крайней мере мне показалось, что он тут лишним не будет. На фото видно, что кусочек сыра хорошо держит форму, но в то же время его прекрасно можно намазать на подсушенный тостовый хлеб. Думала поставить за рецепт 4 балла, но, распробовав сыр, всё таки оцениваю его на 5. Хоть он и не оправдал моих ожиданий, всё таки получилось вкусно. Спасибо за рецепт, Татьяна.

Вместо помидоров в собственном соку я взяла домашнее лечо, в которое входит так же болгарский перец. Количество нута уменьшила в два раза, чтобы суп получился не очень густой. Кусочки хлеба подсушила на сковородке без масла и присыпала их сверху сыром прямо в тарелке. Сыр быстро расплавился, получилось вкусно и сытно. Спасибо за рецепт, Galina.

В выходной день всегда хочется побаловать семью чем-то вкусненьким. А если рецепт из недорогих продуктов и не хлопотный, то почему бы не приготовить?! Тесто получилось идеальным - мягким и эластичным. творога добавила чуть больше в начинку, надо было использовать остатки. Картошку отварила в микроволновке, затем размяла вилкой, творог был пастообразный, поэтому блендером его не пробивала. Делала половину порции, но пирог получился не маленький, диаметром 23 см. Юля, конечно, же всё вкусно, спасибо вам за рецепт. Скажите, какие начинки ещё можно использовать для данного теста? Я так понимаю, что любые, включая яблочные, да?

Маринованные баклажана получились вкусные, правда я вместо лука использовала чеснок и дополнительно нарезала небольшой острый перчик. Грибы мне эта заготовка не напомнила, но как дополнение к гарниру пошла хорошо. Спасибо за рецепт, катёнок.

У меня были крупные яйца, я использовала только 2 шт., зато количество лимонного сока увеличила. Верхний слой с цитруса автор снимает тёркой с самыми большими отверстиями, я же предпочитаю, чтобы цедра только запахом и вкусом напоминала о своём присутствии, поэтому тру её как можно мельче. Выпекала в духовке, в мультиварке пирог был бы совсем плоский, т.к. диаметр чаши большой. Лимоны купила запашистые, сочные, поэтому сделала ещё и помадку, смешав сахарную пудру с лимонным соком. Нанесла помадку на горячий пирог, не вынимая его из формы. Благодарю Маслову Татьяну за рецепт! Пирог похвалили все домочадцы.

Только отмыла до блеска всю рабочую поверхность на кухне, как захотелось мне свежей рыбы. Люблю именно жаренную, но так жалко было затраченных на уборку сил... Думаю все, кто жарил рыбу, понимает о чём речь. И тут очень кстати на глаза попался рецепт запечённого в духовке толстолобика. Рыбка получилась - пальчики оближешь! И как же ей быть другой, когда её обмазали вкусным маринадом, добавили специи, травы и чеснок, украсили лимоном... Ropotushka, большое спасибо! Я не особо жалую толстолобика, но ваш вариант действительно классный.

У меня, конечно, не получился хлеб такой красоты, как у автора, но ни минутки не пожалела, что попробовала его приготовить. Тесто настолько приятное для рук, что хотелось лепить из него, словно в детстве из мягкой глины. Валики с бахромой красиво смотрелись в самом начале, но после расстойки узор расплылся. Я использовала форму для саварена, в нём есть внутреннее кольцо, иначе хлеб превратился бы в обычный каравай. Мякиш воздушный, со вкусом сливок и, хотя в нём есть изюм, это всё таки хлеб. Хлеб высшего качества! Ирина, примите самые добрые слова благодарности за столь хороший рецепт!

Для меня важно, чтобы в соке не было остатков семян и не попадались кусочки шкурок от помидор, поэтому выбрала рецепт, в котором есть этап перетирания томатной массы через сито. Мороки, конечно, чуть побольше, но зато какой сок мы получаем в итоге! Я на дно банки кладу когда веточку сельдерея, когда пару долек чеснока, когда половинку болгарского перца для обогащения вкуса и обязательно добавляю немного сахара, в зависимости от сорта помидор. Большое спасибо за рецепт, Ника. Сок очень вкусный!

Мне не нравится лёгкая кислинка, которую придаёт хлебу сыворотка, поэтому замешивала тесто на воде. Семя льна и подсолнечника были в припасах, а вот тыквенных семечек не оказалось. Их количество заменила семенами чиа и кунжутом. Автор не зря назвала хлеб "Здоровье", такой микс семян да ещё добавка цельнозерновой муки, конечно, будут полезны и детям, и взрослым. А какая красивая получилась буханочка - золотистая корочка и вкусный мякиш! Skazka, ставлю вашему рецепту заслуженный высший балл!

Редко готовлю в микроволновке какие то блюда, в основном использую её для разогревания еды. Но очень заинтересовал способ подготовки капустных листьев для голубцов, поэтому опробовала предложенный рецепт. Мощность моей микроволновки 800 Вт, десяти минут хватило, чтобы листья легко снялись с кочана. Они сверху до самой середины стали одинаково эластичные, без лишней влаги, в них удобно было заворачивать фарш.
Пять голубцов сделала на пробу в микроволновке, как предлагает автор. Воды потребовалось больше, времени тоже, т.к. капуста осталась жестковата, а вот начинка за 12 минут была готова. Я обычно делаю к голубцам зажарку, а в этот раз ограничилась томатом и сметаной, но всё равно голубцы были чудо как хороши! Большое спасибо за рецепт Наталье Цыбульской!

Обычно суп с фрикадельками варю с вермишелью или рисом, а вот гречку добавляла первый раз. Я люблю эту крупу, поэтому и суп с нею понравился тоже. У меня не оказалось лука порея, использовала обычный репчатый, а вот все остальные вкусовые коренья и специи были в наличии, они приятно дополнили блюдо. Спасибо за рецепт, loboda.

Мне нужна была всего-навсего одна порция спагетти, поэтому решила воспользоваться микроволновкой. Не смогла сразу угадать нужное количество воды, пришлось через 5 минут доливать кипяток из чайника. С сыром получилось вкусно, рецепт нехлопотный, спасибо автору.

Мне приходилось жарить куриные биточки в сырном кляре, но особого восторга они не вызвали. В этом рецепте технология приготовления немного другая - сыр добавляется не в сам кляр, а как одеялко укрывает мясо сверху. До чего вкусно получается в итоге! Грудка сочная, мягкая, кусочки пышные, выглядят нарядно. Мария, я в полном восторге! Спасибо большое за аппетитное блюдо на нашем столе.

Я делала половину порции от предложенной раскладки и, если бы стала выпекать в мультиварке, у меня получилась бы невысокая лепёшка, ведь диаметр чаши у неё достаточно большой. Воспользовалась привычной формой для хлеба и духовкой. В комментариях прочитала дебаты по поводу выпечки из ржаной муки. Действительно, с ней работать гораздо труднее, чем с пшеничной, но рецепт не подвёл. Хлеб вышел не хуже, чем в магазине. Я добавляла семя льна и молотый кориандр для усиления вкуса. Спасибо, Мария. Результат порадовал, хотя признаюсь, первоначально сомнения были.

Даже на кефире у меня не всегда получаются такие пышные оладьи, как сегодня из овсяной каши. Жарила утром на завтрак, но и к вечеру они остались такие же мягкие, вкусные. Спасибо, Snezhana, за хороший рецепт.

Хоть я и постаралась максимально приблизить разрез буханки, ярко-оранжевые кусочки моркови не отобразились на снимке. Я думала корнеплод изменит вкус хлеба, может быть, сделает его слаще, но ничего этого не произошло. Морковь только добавила красоты готовому изделию. Благодарю автора за рецепт.

Айнтопф в переводе с немецкого означает "один горшок". И действительно, одно блюдо может заменить целый обед, т.к. вы сразу готовите первое и второе в одной кастрюле. Говорят, что настоящий айнтопф можно есть вилкой, но это не привычное нам овощное рагу, скорее густой суп. Разновидностей айнтопфа множество, в нём могут быть бобовые или макаронные изделия. Я же по рецепту приготовила овощной суп-рагу. Так как в нём отсутствует зажарка, для обогащения вкуса каждому в тарелку добавляли жирные сливки. Колбаски были чесночные с перцем. Получилось хорошее сочетание нежных овощей и ярко выраженного мясного вкуса. Вместо савойской использовала нижнюю часть пекинской капусты. Спасибо за рецепт, Magnago. Было сытно и вкусно.

Макароны с сыром ели все, а вот протушенные предварительно в молоке немногие. Я сначала накрыла сковороду крышкой, как показано на фото, но молоко не впиталось за указанное в рецепте время. Выпаривала его дополнительно минут пять уже без крышки. Но это всё небольшие технические моменты, главное, конечно, результат. Макароны получились гораздо нежнее, чем отваренные в воде. Сыр я не перемешивала, он практически моментально расплавился сверху, образовав своеобразный соус, думаю этот эффект получился как раз за счёт того, что макароны пропитались молоком. Спасибо katushafin за новые вкусовые ощущения.

Сократив раскладку продуктов до трёх порций, из 250 грамм муки я испекла такую вот не маленькую плетёнку. Тесто очень воздушное, вкусное, в следующий раз попробую маковую начинку. Сахар брала тростниковый, он придал карамельную нотку готовому изделию. Мария, большое спасибо за изумительную выпечку к семейному ужину.

Бальзамический уксус более мягкий по вкусу, поэтому свёкла получилась не маринованная в привычном понимании, а такая, которую можно использовать как салат или овощное дополнение к гарниру. Лука и семян горчицы в следующий раз добавлю больше: горчица так приятно "взрывается" во рту, попадая на зуб, а лук, промариновавшись, сам по себе делается вкусным. Свёклу запекала, но не в соли, как предлагает автор. Спасибо за рецепт, Майоран.