Говорящее название этот торт получил за то, о чем в нем и сказано: в ингредиентах у него обязательно должен быть шоколад трех видов: темный, молочный и белый. В разных вариантах приготовления объем может отличаться, но обычно находится в пределах 100-150 граммов для каждого типа.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах торт Три шоколада:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Желатин | 355 | 87.2 | 0.4 | 0.7 |
| Сливки жирные | 337 | 2.5 | 35 | 3 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Темный шоколад | 539 | 6.2 | 35.4 | 48.2 |
Стоит иметь в виду, что есть очень разные рецепты торта Три шоколада. И если вам нравится что-то конкретное, то лучше пролистать их все, чтобы найти наиболее подходящий для себя. В классическом виде три шоколадных слоя этого торта - это муссовые слои разных цветов, белого, кремового и коричневого. Добавляют еще четвертый слой, бисквитный, на какао. А чтобы торт красиво смотрелся в разрезе, все слои делают одинаковой высоты.
Но бисквитный слой может быть тоньше остальных. К тому же его делают не только с запеканием в духовке, но и без такового. В этом случае тесто замешивают на крошке песочного печенья. Некоторые же обходятся без этого слоя, оставляя торт трехслойным, исключительно муссовым.
Верхнюю часть торта украшают по желанию: зеркальной или обычной шоколадной глазурью, присыпают какао, шоколадной крошкой, делают потеки из глазури по бокам, полность не заливая их, выкладывают ягоды и фрукты, готовые конфеты, печенье, цукаты, зефир. Слои по цвету располагают от более темного снизу до самого светлого сверху.
Пять самых питательных рецептов торт Три шоколада:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Торт три шоколада с агар агаром | 4 ч 30 мин | 467 | +50 |
| Самый вкусный торт Три шоколада | 3 ч | 430 | +308 |
| Торт три шоколада творожный | 4 ч 30 мин | 427 | +137 |
| Торт три шоколада с Маскарпоне | 4 ч 30 мин | 408 | +67 |
| Муссовый торт три шоколада на сливках | 4 ч | 395 | +137 |
Мусс для шоколадных слоев тоже делают по-разному. В одном варианте в составе есть молоко и желтки, в другом - сливки, крахмал. Желатин включают почти во все рецепты. Важно помнить, что он бывает разным: какой-то нужно заливать холодной водой до разбухания, другой можно сразу класть в горячую смесь и размешивать до растворения, а третий и вовсе допустимо разогревать на пару или даже в микроволновке.