Вкусный винегрет с селедкой зеленым луком и капустой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Варим картофель в мундирах 20-25 минут в подсоленной воде до готовности. Даем остыть, чистим и нарезаем кубиками.

2. Шаг 2:

   

   Одновременно с картофелем в одной кастрюле отвариваем морковку 30 минут. Охлаждаем, чистим и нарезаем такими же по величине кубиками, как и картошка.

3. Шаг 3:

   

   Свеклу отвариваем в течение 50-ти минут, даем остыть, чистим и натираем на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   У соленых огурцов обрезаем кончики и нарезаем кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Зеленый лук моем и измельчаем.

6. Шаг 6:

   

   Подготавливаем селедку. Отрезаем голову, хвост и плавники, снимаем кожицу. Разрезаем брюшко и потрошим: вынимаем кишки, молоки или икру, а также снимаем ножом черную пленку. Удаляем хребет и остальные кости, чтобы получилось филе. Можно купить уже готовое филе сельди в банках.

8. Шаг 7:

   

   Нарезаем филе кубиками.

9. Шаг 8:

   

   Укроп моем и измельчаем.

10. Шаг 9:

    

    Приступаем к сборке салата. Всыпаем в глубокую миску морковь, картофель и зеленый горошек, с которого нужно предварительно слить сок. Перемешиваем.

11. Шаг 10:

    

    Добавляем свеклу, зеленый лук и квашеную капусту.Перемешиваем.

12. Шаг 11:

    

    Добавляем измельченное филе сельди и снова перемешиваем. Всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу и вливаем нерафинированное растительное масло, еще раз перемешиваем и пробуем салат на вкус.

13. Шаг 12:

    

    Всыпаем зелень. Перемешиваем. Салат готов! Его при подаче можно украсить зеленью петрушки или ломтиками лимона. О том, как приготовить вкусный винегрет селедкой, мне рассказала моя подруга. Именно у нее в гостях я первый раз попробовала это блюдо, и теперь решила поделиться рецептом с вами.