Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Готовим тесто: просеять муку в миску и растереть с маслом до получения мелких крошек, добавить сахарную пудру и слегка взбитое яйцо. Хорошо вымешать, пока крошки не слипнутся и тесто не станет однородным. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник, пока будете готовить начинку.
Шаг 3:
Растопите в сковороде сливочное масло,
Шаг 4:
добавьте сахар и воду. На слабом огне хорошо помешайте до полного растворения сахара, потом нужно увеличить огонь и проварить смесь без помешивания до насыщенного коричневого цвета.
Шаг 5:
Перелить эту карамель в форму, лучше брать неразъемную, посыпать клюквой и разложить вплотную и внахлест тонкие ломтики яблок, очищенные от кожуры и семечек.
Шаг 6:
Тесто раскатать в круг чуть больше диаметра формы. Переложить тесто на яблоки и подогнуть края внутрь. Выпекать пирог в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, чтобы корж стал светло-золотистым.
Шаг 7:
Вынуть пирог из духовки, дать ему отдохнуть пару минут и перевернуть на большое блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
verona11, прекрасные рецепт и фото, сразу видно какой вкусной пирог, яблочки с клюквой хорошо видны, пропитались сахаром и тестом,с чаем очень хочется попробовать...Спасибо и удачи!
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Яблочный пирог «Тарт Татен» Tarte Tatin Александр Селезнев Сладкие историиverona11, ваш рецепт просто находка, а то с зимы осталось еще много яблок, вот и стараюсь с ними печь все что можно, а у вас такой пирог шикарный!! обязательно испеку такую вкуснятину!!
Карамель с яблоками просто отлично сочетается.Это так вкусно!Да еще и кисловатая нотка клюковки здесь совсем кстати в этом сладком царстве!
прелесть какая, так и хочется попробовать!
а я в яблоки вишню добавляла и ещё пробовала с черной смородиной, тоже интересный вкус получается.
Скажите пожалуйста, сколько масла нужно для карамели и какого диаметра должна быть форма? Яблок дома полно, рецепт очень заинтересовал.
В этой начинке нужно 50 г масла. А форму лучше брать небольшую, около 20 см в диаметре, чуть больше.
Спасибо большое за отклик, такой своевременный. Сегодня к ужину хочу испечь этот пирог.
Я на карамель кладу где-то чайную ложку маслица,
Очень вкусно такой-же пирог,но вместо яблок половинки груш,очищенные от шкурок,срезом вниз,получаются порционные кусочки-пирожные.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г