Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Белки отделить от желтков. Отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.
Шаг 2:
Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.
Шаг 3:
Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.
Шаг 4:
Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.
Шаг 5:
Третью часть взбитых белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать.
Шаг 6:
Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.
Шаг 7:
Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.
Шаг 8:
Вот такое должно получится тесто
Шаг 9:
Готовый бисквит (форма диаметром 20 см)
Шаг 10:
Пропитываем сиропом и перемазываем коржи между собой и конечно же бока и верх, готовя поверхность к нанесению мастики, ставим в холодильник.
Шаг 11:
Раскатываем лист мастики и покрываем им наш торт.
Шаг 12:
Обрезам лишнее
Шаг 13:
С коричневой мастики вырезаем по трафарету образ лошади.
Шаг 14:
Вырезаем мелки детали и все собираем. Вот и готово… Что бы придать блеск мастике, её нужно покрыть с помощью кисточки раствором меда и водки (1:1).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какая лошадка - симпотяжка!!!! Прекрасный тортик на Новогодний стол! Натали - ты просто умница, шикарный тортик приготовила! С Наступающим Новым Годом и Рождеством!!! 
Natali, как же у тебя все это получается? Очень аккуратный, нежный, красивы торт, смотрю на него и представляю его вкус, мне он напомнил дорогой, сортовой шоколад, прекрасное предложение в Новогодним праздникам!
Такой торт на Новый Год,
Не найти нигде,
Поспешите к нам, народ,
К сайту об ЕДЕ,
Здесь научитесь готовить,
Поиску рецептов,
Многое еще позволить,
Даже без конспектов.
С Наступающими праздниками! *elka10*
Спасибо ,мои хорошие!!!! И я вас поздравляю с Наступающим Новым Годом и Рождеством!!! 
Молодец, Натали, все-таки у тебя будет символ 2014 года на праздничном столе! А вот я сегодня купила маленькую лошадку-статуэтку. А же говорила, что на Новый год всегда у меня не хватает времени на новизну. Ну, буду радоваться, глядя на твою лошадку. Умница! С наступающим Новым Годом! 
Наташ, а вот у вас указано время приготовления - 2 суток.
Это столько торт должен пропитываться?
И еще у меня вопрос: вы пишете, что нужно вырезать по трафарету контур лошади и элементы деталей для нее.
А где взять эти трафареты? Самой рисовать? У меня точно не получится. 
Спасибо. Анаит, и тебя с Наступающими праздниками!!!
Валерия, 2 суток, это у меня так получилось, так как пекла торт вечером и оставила его на ночь что бы он "подсох", я все бисквиты оставляю, что бы он лучше тогда резался на коржи и не ломался. На счет трафарета, то я его нашла и интернете, перерисовала с монитора на лист и вырезала 
Натали, какой тортик красивый получился! Прекрасное новогоднее украшение. Тоже готовлю бисквит по такому рецепту, всегда получается вкусным, а вот с мастикой не знакома. 
Как-нибудь обязательно познакомлюсь.
А я мастику раскатала, но пласт целиком взять не смогла, рвется, крошится. может что-то не так сделала.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Мастика - 393 ккал / 100 г