Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тонкие и мягкие блинчики можно пожарить по любому рецепту, который вам нравится. Курицу отварить заранее и дать ей остыть.
Шаг 2:
Лук очистить, нарезать кубиками.
Шаг 3:
Петрушку измельчить.
Шаг 4:
В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.
Шаг 5:
Курицу разобрать: удалить кости и хрящи, мясо сложить в чашу кухонного комбайна.
Шаг 6:
Добавить к курице жареный лук, зелень, соль и перец.
Шаг 7:
Перемолоть до однородности. Если начинка получится суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.
Шаг 8:
Блины разрезать пополам. На половину блина выложить начинку в форме нетолстой колбаски.
Шаг 9:
Свернуть половинки блина в плотные трубочки.
Шаг 10:
Я пекла блинный пирог с силиконовой форме, можно взять металлическую разъемную. Выложить в нее блинчики в форме цветка, как показано на фотографии. Начинать нужно с центра и укладывать трубочки, двигаясь к краям.
Шаг 11:
Приготовить заливку для пирога. Яйца слегка взбить венчиком.
Шаг 12:
Добавить молоко и еще немного взбить.
Шаг 13:
Залить яично-молочной смесью пирог.
Шаг 14:
Равномерно распределить заливку, чтобы все блины были ею покрыты.
Шаг 15:
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 16:
Посыпать блинный пирог сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 35 минут.
Шаг 17:
Дать готовому пирогу 10-15 минут остыть в форме. Затем разрезать на порционные куски и подавать теплым.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю такой пирог, а делаю его вот так
Блинный пирог с курицей, грибами и сыром. Сытный и аппетитный.KitchenFairy, просто здорово,никогда бы не догадалась до такого. А в разрезе - так аппетитно,что хоть сейчас встань да приготовь. Интересно, после выпекания в духовке какие они - хрустящие? Спасибо за идею .
Пирог очень красивым получился, я его тоже люблю, только я в начинку еще грибы добавляю
Анаит, они получаются не хрустящие, наоборот, очень мягкие и сочные, потому что при выпекании пропитываются яично-молочной заливкой. Я даже не ожидала, что получится настолько нежная консистенция пирога, он легко разламывается вилкой. А вот сырная корочка сверху хрустящая (но это зависит еще и от сорта сыра, наверное)
Ириша, да, у меня тоже была мысль добавить грибы, но поленилась за ними в магазин идти)))
А вообще, пирог настолько удачный, что я обязательно попробую его с другими начинками: можно взять сладкий творог с изюмом или соленый с зеленью, можно начинить блинчики вареной сгущенкой или тертыми яблоками с сахаром. Если начинка сладкая, вместо сыра можно почти готовый пирог, когда вся заливка впитается и загустеет, посыпать сахаром и запечь под грилем, будет хрустящая сахарная корочка. Я так делала с отдельными блинчиками, получилось супер! Думаю, с пирогом будет не хуже.
Ну, вот и хрустящая корочка дала эффект хруста всего пирога. Ну, KITCHENFAIRY, мне очень понравилось, что вы как и я "лентяйка", я тоже часто из лени использую то, что под рукой. Ну и сладкий вариант то же прекрасный.
KitchenFairy, а мне он понравился именно в твоем исполнении, чтобы хорошо прочувствовать куриную начинку, а как задумано то))) Лабиринт их блинов, да еще с сюрпризом! Очень вкусно)))
Очень аппетитный блинный тортик!!! А начиночка как паштет получается, очень соблазнительная!!!
Анюта, молодец! Просто супер пирог! Надо себе такой срочно сделать, глаза мои завидущие!
Ой, я извиняюсь, на последнее сообщение посмотрела и вместо Ольги написала Анюта. Оленька, тебе респект за пирог.
Я рада, что пирог понравился. Я этот рецепт уже занесла в список самых любимых)
Я тоже отнесу твой пирог в свою книжечку. Идея отличная. Попробую вместо мяса взять грибочки. В принципе, там любая начинка подойдет, даже рис с яйцами и луком.
Ага, я жду весны, чтобы сделать начинку из шпината, черемши и всякой-разной зелени с сыром)
Ух ты, как интересно. Я как-то про шпинат не подумала, а ведь какая идея отличная!
А я такой пирог делала на Масленицу, только начинка сладкая - творог с курагой, а заливка сметанная. В разрезе, действительно, красиво. Как то больше видишь рецепты тортов из блинов, которые просто перекладывают начинкой. А этот пирог интересней! Кусочек вам своего пирога покажу.
Вера, как красиво! И представляю, как это вкусно. Обычно делают творог с изюмом, а с курагой и ярче, и интереснее
Вера, здорово, ты показала тот десертный вариант , о котором говорила KITCHENFAIRY! А полила просто сметаной или сметаной с яйцами? А я попробую вариант с сгущрнным молоком. Интересно какой у него будет вкус? Обязательно приготовлю .
Да, курага никогда не помешает творогу, а даже наоборот, набухши в начинке тановятся неповторимыми. А я еще чернослив и мои любимые грецкие орехи добавлю . Сейчас все подумают, вот приготовь, а потом хвались . Ну, обещаю, испечь его на выходные .
Анаит, для сметанной заливки нужно взбить
яйца (2 шт.) с сахаром (3 ст. ложки)
и перемешать со сметаной (3 ст. ложки).
А я бы грушу добавила и орехи, творожный вкус с грушевым привкусом тоже ничего! Очень вкусно все у Вас, подруги, парад идей!
Аааааааааааааа! Слюной захлебнулась! Вот вкуснотища! Молодцы, девченки!
Алис, посмотри Иришины бутерброды с клубникой!
Нет, не пойду, даже не проси. А то я тут и останусь. Хотя, нет, пойду посмотрю, у нас клубника подешевела.
А у кого бутерброды смотреть? Я не нашла.
У Ириши - гренки https://1000.menu/forum/salat-zakuska/f10677
Понятно. Спасибо.
Наконец приготовила блинный пирог. Начинка у меня творожная с курагой, изюмом, черносливом, и грецкими орехами. Уложила блины в жаропрочную(стеклянную)форму, залила сметаной, смешанной с сгущенным молоком и сверху натерла шоколад и немного грецкого ореха. У меня, на мой взгляд пирог неказистый, но вкус такой, что наши просили добавки! KITCHENFAIRY, спасибо за рецепт .
Такие блинчики в пироге - совсем новое блюдо и домашним в диковинку, и нас самих радует! Представить легко, какие они вкусные!
Анаит, на здоровье. Только, наверное, "спасибо" не за рецепт, а за идею, потому что у вас получилось совсем другое блюдо. Вот что значит включилась кулинарная фантазия! Мне теперь самой хочется попробовать начинку с творогом, орехами и курагой)
Интересная идея,спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г
- Блины на раст.масле - 235 ккал / 100 г
- Блины на олив.масле - 200 ккал / 100 г