Пошаговое приготовление
Шаг 1:
На раскаленной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нашинкованный лук до золотистого цвета
Шаг 2:
В миске смешайте куриное филе, жаренный лук,крахмал и соль
Шаг 3:
Все ингредиенты пропустите через мясорубку или кухонный комбайн.
Шаг 4:
Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте небольшие шарики из полученного фарша
Шаг 5:
Выложите их в горячую сковороду с маслом и обжаривайте до готовности
Шаг 6:
Приготовим соус! В горячей воде растворите половину бульонного кубика
Шаг 7:
Растопите сливочное масло в сотейнике и добавьте к нему муку. Тщательно размешайте
Шаг 8:
Влейте в масляно-мучную смесь бульон
Шаг 9:
Убавьте огонь, и обжаривайте фрикадельки до образования корочки
Шаг 10:
Тем временем, в сотейник добавьте сметану
Шаг 11:
Тщательно перемешайте соус и кипятите до загустения
Шаг 12:
Влейте готовый сметанный соус к фрикаделькам и тушите около 5 минут. Вот и весь рецепт! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
boro_di, фрикадельки по Вашему рецепту получаются нежные с привкусом сметанного соуса, сам фарш куриный с обжаренным луком тоже придает фрикаделькам вкус целостности и нет влаги от сырого лука, очень все понравилось, занесла в свою К,К и буду готовить, спасибо!
Рецепт очень интересный! Я котлетки часто дома делаю, а вот фрикадельки для меня - новинка))) Нужно обязательно поэксперементировать и попробовать приготовить)) Очень заинтриговал меня сметанный соус - бульонный кубик + сметанка - уже текут слюнки))) Кажется, я нашла альтернативу приевшемуся мне томатному соусу)) Да еще и куриное филе.. не блюдо, а сама нежность)))) Обязательно возьму рецепт на вооружение!
Спасибо за рецепт))! ооооочень понравилось!!!! Вкусно!!! только я немного внесла своячинки))) вы уж простите,мы на Кубани привыкли к специям и травам . В фарш добавила кинзу и Лимоный перец,а в соус кукурму и хмели сунели. Получилось быстро и вкусно,кушали все и с добавочками))))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
- Бульонный кубик - 40 ккал / 100 г