Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать спайси соус для роллов домашний? Подготовьте все продукты. Майонез берите с самым высоким процентом жирности, какой найдете. Нужен очень густой майонез. Вместо соуса чили подойдет молотый перец, возьмите половину чайной ложки. Если не будет кунжутного масла, используйте обычное растительное. Но с кунжутным вкуснее. Икра мойвы - довольно редкий продукт на полках магазинов. Я взяла подкопченный вариант в соусе, такой продается везде.
Шаг 2:
Возьмите небольшую пиалу. Положите в нее майонез, добавьте соус чили.
Шаг 3:
Перемешайте продукты силиконовой лопаткой. Ей размешивать удобнее всего - она очень хорошо очищает стенки посуды и не влияет на структуру размешиваемых продуктов.
Шаг 4:
Добавьте кунжутное масло и соевый соус. Снова перемешайте все до однородности.
Шаг 5:
Очистите дольки чеснока от шелухи. Натрите его на самой мелкой терке сразу в соус. Или пропустите через пресс для чеснока. Хорошенько перемешайте.
Шаг 6:
Последней добавкой будет икра мойвы. Если вы вдруг купите икру летучей рыбы - тобико, то будет прекрасно! Настоящий спайси соус делается с ней. Она иногда встречается в продаже. Не нашли - ищите икру мойвы. Не нашли мойвы - используйте любую рыбную икру. Главное, чтобы она была мелкой.
Шаг 7:
Перемешайте окончательно все ингредиенты. Соус должен получиться очень однородной, шелковистой консистенции, нежного светло-лососевого цвета. Соус готов к употреблению. Если вы хотите запечь с ним роллы или суши, то положите сверху на них по ложечке соуса и запекайте 5-10 минут. Приятного аппетита!
Готовила соус для домашних роллов. Очень вкусно, остро, насыщенно. Как в холодном, так и в запеченном виде. Степень остроты регулируйте под свой вкус, добавляя меньше или больше соуса чили.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Предложу еще один классный соус с соевым соусом и овощами. Ко многим блюдам подходит.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС? Китайский кисло сладкий соус к макаронам и мясу / Китайский соус
Спасибо 
Готовила четко по рецепту, но мой соус получился менее однородным. Возможна, икра мойвы оказалась не самой мелкой. На вкус, соус очень понравился, чувствовались небольшие икринки. Правда, на мой взгляд, немного майонезный соус получился. В Японии используют специальный майонез «Кюпи» и, у меня есть подозрения, что он менее жирный, чем наш. С соусом спайси я сразу же приготовила гунканы. Запеченные гунканчики очень быстро разлетелись) Но с майонезом я все же немного поэкспериментировала бы.
А какую икру использовали? Если она уже в соусе, то, возможно, дело в этом.
Да, она уже была в соусе. Спасибо за подсказку, я об этом как-то и не подумала... 
балда
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Кунжутное масло - 899 ккал / 100 г
- Соус чили - 98 ккал / 100 г
- Икра мойвы - 365 ккал / 100 г