Торт Овечка

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для крема.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюльке растираем желтки с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем муку и перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Постоянно мешая вливаем молоко. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим смесь до кипения.

5. Шаг 5:

   

   Как только на поверхности крема появятся первые пузыри добавляем кокосовую стружку, тщательно перемешиваем. Отправляем кастрюлю обратно на огонь и вновь доводим до закипания (но не кипятим).

6. Шаг 6:

   

   Готовый крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения. Оставляем остывать.

7. Шаг 7:

   

   Бисквит я приготовила заранее. Вы можете взять готовый бисквит и приготовить по тем пропорциям, что указала я. Бисквит у меня получился с небольшой шапочкой, я её срезала и из этой части вырезала для овечки ушки.

8. Шаг 8:

   

   Готовый бисквит разрезаем на 2-3 части.

9. Шаг 9:

   

   Для пропитки я использовала сок мандаринов. Но вы можете использовать обычный сахарный сироп. Из 2-х мандаринов выжимаем сок.

10. Шаг 10:

    

    Сок вливаем в кастрюлю, добавляем сахарную пудру (по вкусу) и несколько ложек обычной воды (по желанию). Ставим на огонь, доводим до кипения постоянно помешивая.

11. Шаг 11:

    

    Собираем торт. Берем часть бисквита, пропитываем его сиропом.

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем половину кокосового крема. Накрываем второй частью бисквита, пропитываем его и смазываем оставшейся частью крема.

14. Шаг 13:

    

    Накрываем последней частью бисквита.

15. Шаг 14:

    

    Для украшения.

16. Шаг 15:

    

    В жирные сливки добавляем каплю розового красителя.

17. Шаг 16:

    

    Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотности.

18. Шаг 17:

    

    Поверхность торта покрываем тонким слоем сливочного крема.

19. Шаг 18:

    

    Бока украшаем завитками, отсаживаем их с помощью кондитерского мешка с насадкой звездочка.

20. Шаг 19:

    

    Сверху также в виде завитков делаем челочку. И прикрепляем ушки. Их я вырезала из бисквитной шапочки, которую я выравнивала. Если у вас бисквит получился ровненьким (это очень хорошо) и никаких отрезков нет, ушки можете сделать из готового бисквитного печенья или когда будете выпекать бисквит, пару ложек теста выложите в формочки для кексов, а еще ушки можно вырезать из зефира (лучше взять розовый). Ушки я крепила на зубочистки и сверху смазала кремом.

21. Шаг 20:

    

    Для того, чтобы сделать носик и подкрасить серединку ушек 1 ст. л. крема подкрасим в более интенсивный розовый цвет.

22. Шаг 21:

    

    Насыщенным розовым кремом делаем носик (выложите крем в плотный пакет и срежьте уголок, так будет удобно отсаживать крем) и подкрашиваем серединку ушек. Глазки и ротик рисуем растопленным шоколадом (для удобства также используем плотный пакет). Торт готов. Даем ему пропитаться несколько часов и подаем.