Торт с изюмом и орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать торт с изюмом и орехами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Все тонкости работы с мукой читайте в статье. Ссылка в конце рецепта. Изюм переберите от веточек.

2. Шаг 2:

   

   Изюм залейте кипятком и добавьте коньяк. Оставьте на 30 минут, чтобы изюм распарился. Затем всю воду слейте.

3. Шаг 3:

   

   Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до появления характерного аромата.

4. Шаг 4:

   

   Затем обжаренные орехи измельчите в крошку и остудите.

5. Шаг 5:

   

   Распаренный изюм измельчите. Добавьте к нему молоко, цедру и сок половины лимона. Все смешайте.

6. Шаг 6:

   

   Для приготовления коржей взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Яйца предварительно вымойте.

7. Шаг 7:

   

   Вмешайте к яйцам половину муки.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте изюмную массу. Затем остатки муки. Добавьте соду. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше.

10. Шаг 9:

    

    В конце вмешайте молотые орехи. Все тонкости приготовления бисквита вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Готовое тесто распределите на 4 коржа диаметром по 18 см. Выпекайте коржи в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов 15-17 минут. Все духовки работают по-разному. Как выбрать правильно температуру и время выпекания смотрите в конце рецепта.

12. Шаг 11:

    

    Готовые коржи начнут румяниться. Извлеките их из духовки и полностью остудите.

13. Шаг 12:

    

    Для приготовления крема соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте крем до пышного стабильного состояния.

14. Шаг 13:

    

    Коржи можно пропитать сладким чаем, любым сиропом или водой. Промажьте коржи кремом и соберите торт.

15. Шаг 14:

    

    Верх и бока обмажьте кремом. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов, можно на ночь, чтобы он застыл и пропитался.

16. Шаг 15:

    

    Для внешнего выравнивания так же сделайте крем из сливок и творожного сыра. Выровняйте им верх и бока торта. Украсьте домашний торт с грецким орехом на свой вкус. Приятного чаепития!