Как приготовить кальмары вкусно и просто

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить кальмары вкусно и просто? Подготовьте все необходимые продукты. В первую очередь понадобятся тушки кальмара. Они, как правило, продаются в замороженном виде, поэтому очень важно их правильно разморозить. Сразу после морозилки поместите тушки в холодильную камеру, где температура +5 градусов часов на 6. Затем продолжите разморозку уже при комнатной температуре. При такой разморозке продукт сохранит максимум полезных веществ.

2. Шаг 2:

   

   Также кальмар надо хорошо почистить. У меня уже наполовину очищенный кальмар. Но в неочищенном варианте прежде всего надо удалить верхнюю толстую шкурку розового цвета - у меня как раз тушки после ее снятия. Но после этого также надо снять еще одну тоненькую прозрачную шкурку и удалить внутренности. Для более легкого снятия шкурки воспользуйтесь горячей водой, благодаря ей шкурка легко снимается чулком. Также имейте в виду, что шкурка есть и внутри тушк

3. Шаг 3:

   

   Далее идёт очень важный процесс варки кальмара. Для начала вскипятите в кастрюльке воду, немного посолите ее. Когда вода закипит, опустите в нее очищенные шкурки кальмара. Варите кальмар не более 2 минут, лучше 1,5 минуты. Если вы переварите кальмар, он будет жестким, как бы резиновым. И для того, чтобы он снова стал мягким, надо будет варить его еще 2 часа. Имейте это в виду!

4. Шаг 4:

   

   Достаньте шкурки, слейте из них воду и немного охладите. Тонким острым ножом нарежьте вареные тушки кальмара кольцами.

6. Шаг 5:

   

   По желанию полейте кольца лимонным соком. Если вы выжимаете сок непосредственно из лимона, предварительно хорошо помойте его очень горячей водой - так лимон отдаст гораздо больше сока. Также вполне можно воспользоваться и готовым лимонным соком фабричного производства.

7. Шаг 6:

   

   Поперчите кольца кальмара - подойдет любой молотый перец: и черный, и белый, и красный, и перец с лимонным и чесночным ароматом.

8. Шаг 7:

   

   Такие кольца - отличная закуска. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!