Хрустящая картошечка Бравый солдат

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Картофель отварить в мундире.

2. Шаг 2:

   

   Грибы отварить до готовности.

3. Шаг 3:

   

   Картошку немного остудить, почистить и нарезать кружочками.

4. Шаг 4:

   

   Грибочки нарезать тонкими полудольками. Лук кубиками. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить грибы и обжарить всё вместе.

5. Шаг 5:

   

   Тем временем займёмся соусом. Муку обжарим на сухой сковороде до золотистой корочки.

6. Шаг 6:

   

   Вольём наш грибной бульон и хорошенько перемешаем до однородного состояния. Если вдруг образуются комочки, то можно воспользоваться блендером.

8. Шаг 7:

   

   Добавим в соус грибы с луком, посолим и будем варить ещё 15 минут на медленном огне.

9. Шаг 8:

   

   Теперь готовим кляр. В муку вливаем растительное масло и пиво, солим и взбиваем миксером. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Даём настояться 30 минут.

10. Шаг 9:

    

    Теперь приступаем к самому главному! Окунаем нашу картошечку в кляр. Но делаем это аккуратно, чтобы картошка не поломалась. Жарим в кипящем растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

11. Шаг 10:

    

    Выкладываем на листья салата.

12. Шаг 11:

    

    Подаём картошечку облив нашим грибным соусом. Приятного аппетита!