Закуска из баклажана

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Около 50 мл оливкового масла налить в небольшую сковородку и туда же выложить порезанные пополам зубчики чеснока, обжарить их в масле до слегка золотистого цвета. Чеснок выкинуть.

2. Шаг 2:

   

   Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать глубокие надрезы ромбиком, но не разрезать дно. Выложить баклажаны в форму для выпечки, и, примерно, половиной оливкового и кунжутного масла полить баклажаны.

3. Шаг 3:

   

   Запечь баклажаны в разогретой до 200 градусов духовке до полной готовности (примерно 30 минут).

5. Шаг 4:

   

   Готовые баклажаны очистить от кожи ложкой. Выложить баклажаны в блендер, посолить, поперчить их и влить оставшееся масло, пробить до однородной консистенции.

6. Шаг 5:

   

   При необходимости готовые баклажаны можно ещё досолить и доперчить. Выложить баклажаны в тарелку и украсить мятой и гранатом. Финита! Приятного аппетита!