Булочки с сыром из дрожжевого теста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить булочки с сыром из дрожжевого теста? Первым делом подготовьте все необходимые продукты по списку. Соли вам может быть понадобится больше или меньше, как и муки. Какой сыр лучше использовать для булочек? Я обычно беру моцареллу или любой твёрдый сыр. Я готовила булочки из теста с ветчиной. Вы можете делать их из обычного дрожжевого, без наполнителей.

2. Шаг 2:

   

   Приготовьте опару, для этого соедините в глубокой ёмкости тёплую воду, сухие дрожжи и сахар. Хорошо всё размешайте и оставьте на 10-15 минут.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте растительное масло, соль и сметану, тщательно всё перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Постепенно начните вводить просеянную муку. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

5. Шаг 5:

   

   Размешивайте сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться не очень плотное и слегка липнущее к рукам.

6. Шаг 6:

   

   Вымесите тесто около 3х-5ти минут. Смажьте глубокую ёмкость растительным маслом, выложите в неё тесто. Накройте чашу полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма на 50-60 минут.

7. Шаг 7:

   

   Если вы, как и я, решили сделать более интересные булочки, приступайте к этом этапу. Если нет, пропустите его и переходите сразу к следующему шагу. Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Сделайте небольшую выемку в тесте и добавьте ветчину. Всё хорошо вымесите, при необходимости добавьте немного муки. У вас получится тесто, смешанное с кусочками ветчины.

8. Шаг 8:

   

   Сыр нарежьте небольшими кусочками.

9. Шаг 9:

   

   Разделите тесто, смешанное с ветчиной (или не смешанное - зависит от того, какое вы выбрали) на 12 одинаковых частей.

11. Шаг 10:

    

    В каждом кусочке теста сделайте неглубокую выемку, отправьте в неё сыр.

12. Шаг 11:

    

    Хорошо защипните так, чтобы сыр оказался внутри колобочка. Поступите аналогично со всем тестом и сыром.

13. Шаг 12:

    

    Форму застелите пергаментом и выложите все шарики швом вниз на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

14. Шаг 13:

    

    В это время подготовьте яйцо и смесь из растительного масла, чеснока и зелени для смазки.

15. Шаг 14:

    

    Яйцо хорошо взболтайте, а масло, натёртый чеснок и зелень смешайте.

16. Шаг 15:

    

    Смажьте булочки с помощью силиконовой кисточки яйцом.

17. Шаг 16:

    

    Отправьте в заранее разогретую духовку на 25-30 минут выпекаться. Внимание! Время запекания и темепратура зависят только от вашей духовки. Возможно, вам потребуется чуть больше или наоборот чуть меньше времени от указанного в рецепте! Через 15 минут выпекания я смазала половину порции ещё раз яйцом и посыпала кунжутными семечками (можно использовать семена льна). Затем отправила булочки вновь в духовку.

18. Шаг 17:

    

    После вынула противень из духовки, и оставшиеся булочки намазала смесью из чеснока с зеленью. Готовую выпечку накройте на 10 минут полотенцем.

19. Шаг 18:

    

    Пока сыр не остыл, булочки изумительно вкусны!