Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.
Шаг 2:
Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете замороженную курицу, то разморозьте ее заранее. Как это правильно сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 4:
В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи. Вы можете использовать специи указанные в рецепте или использовать специи по своему вкусу.
Шаг 5:
Хорошо все перемешайте.
Шаг 6:
Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.
Шаг 7:
Пока маринуется курица, приготовьте начинку.
Шаг 8:
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. О том какой рис выбрать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 9:
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 10:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 11:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.
Шаг 12:
Добавьте рис и перемешайте.
Шаг 13:
Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.
Шаг 14:
Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.
Шаг 15:
Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.
Шаг 16:
Готовую начинку слегка охладите.
Шаг 17:
Начините курицу пряной рисовой начинкой.
Шаг 18:
Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.
Шаг 19:
Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, ориентируйтесь на свою духовку. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Периодически поливайте птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!
Праздничный вариант горячего блюда для всей семьи. Идеально подойдет для гостей, ведь блюдо обладает не только высокими вкусовыми характеристиками и привлекательным ароматом, но и весьма респектабельно смотрится при подаче на стол.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Блюдо класс! На праздничный стол приготовлю! Рецепт знаю более простой. Например, запекание риса с куриными окорочками.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КУРИЦЕЙ? Рассыпчатый рис с хрустящей курочкой для обеда или ужина за час
Хочу поделиться с вами как я запекала курицу целиком , фаршированную рисом в духовке. Для маринада смешала растительное масло, сладкую паприку, измельчëнный чеснок, смесь молотых перцев и ещё добавила столовую ложку жидкого мёда. Тушку курицы промыла и натëрла её маринадом снаружи и внутри. Оставила мариноваться на 1,5 часа. Приготовила ингредиенты для начинки. Морковь, натëртую на крупной тëрке обжарила на растительном масле. Лук не добавляла. Засыпала смесь перцев,промытый рис к моркови и стакан воды. Тушила на среднем огне под закрытой крышкой до выкипания жидкости. Когда начинка остыла, поместила её внутрь курицы. Тушку положила в форму, смазанную маслом. Пергамент я не стелила. Концы крыльев обернула кусочками пергаментной бумаги, чтобы крылья не сгорели. Форму поставила в заранее разогретую до 180 градусов духовку. У меня выпекалось 1,5 часа. Каждые 20 минут доставала курицу из духовки и поливала её маринадом. Курочка получилась с золотистой аппетитной корочкой. Мясо на вкус нежное, благодаря маринаду. А чеснок придаёт блюду незабываемый аромат.Курицу по такому рецепту можно приготовить на любой праздник.
Как здОрово приготовить вот так курочку вместе с гарниром внутри неё! 
Очень аппетитная корочка получилась, а аромат какой - представляю себе... 
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Розмарин сухой - 131 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г