Хашлама из курицы

Вкусное блюдо армянской кухни! Готовить очень просто! Хашлама - это любимейшее блюдо моей семьи. Ее с удовольствием кушают и дети, и муж, не скупясь на похвалу. Я люблю хашламу за простоту приготовления и удачное сочетание мяса с овощами. Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких!

KlayKsa

Автор рецепта

+57

7313 042

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Курица (голени)

500

Лук

Морковь

Растительное масло

Чеснок

Болгарский перец

150

Баклажаны

200

Помидоры

200

Соль

по вкусу

Кинза, кориандр

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Зелёный лук

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36% 8 г

Жиры 45% 10 г

Углеводы 18% 4 г

137 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Не выключать экран

1. Нарезаем лук кубиками, морковь - небольшими пластинками.
2. В казанке с толстым дном обжариваем на растительном масле куриные голени до румяной корочки.
3. Добавляем подготовленную морковь, лук и зубчики чеснока. Обжарив добавленные овощи примерно 3-4 минуты, добавляем еще болгарский перчик, предварительно порезав его полукольцами.
4. Нарезаем кубиками баклажаны и помидоры, отправляем их в казанок.
5. Солим, обогащаем кориандром и перцем, накрываем крышкой и тушим в течение 50-60 минут на среднем огне. Воды добавлять не нужно, овощи в процессе тушения пускают достаточно сока.
6. Готовую хашламу подаем на стол, присыпав рублеными перышками зеленого лука.

Приятного аппетита!