Квашеные помидоры с хреном

Простой, быстрый и удобный рецепт по старинному способу! Квашеные помидоры один из самых старых и проверенных способов не требующих консервации. С рецептом можно экспериментировать добавлять дубовые, вишневые листья. Кто любит поострее, можно добавить жгучий перец и семена горчицы.

KateFly

Автор рецепта

189 383

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Помидоры

Корень хрена

0.5

Укроп

по вкусу

Чеснок

Соль

140

Листья смородины

Сельдерей

Петрушка

по вкусу

Вода

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 33% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 67% 2 г

13 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 7 д 1 ч 30 мин

Не выключать экран

1. Моем, а затем перебираем все помидоры по зрелости.

2. Чистим корень хрена. Чеснока очищаем, если дольки крупные - режем их пополам.
Хорошо в теплой воде промываем зелень.

3. Банку промываем чистой губкой с содой.

4. Выкладываем на дно банки зелень, режем корень хрена и чеснок.

5. В середину укладываем помидоры и закрываем сверху зонтиками укропа и листьями
смородины и дольками чеснока.

6. Для рассола берем теплую воду и растворяем в ней соль.
Заливаем банки до самого верха, что бы помидоры были покрыты рассолом.
Оставляем на кухне в тепле на неделю. Плотно крышками не закрываем.

7. После этого, банки убираем на хранение в прохладное место.