Баклажаны на зиму как грибы с чесноком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать баклажаны как грибы с чесноком на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки.

2. Шаг 2:

   

   Баклажаны промойте и отрежьте плодоножку. Нарежьте на кусочки, размер выбирайте сами, какой больше нравится, но не очень крупно.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите ножом.

4. Шаг 4:

   

   Укроп хорошо вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

5. Шаг 5:

   

   Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар. Размешайте и влейте столовый уксус 9%. Доведите до кипения маринад.

7. Шаг 6:

   

   Выложите в кастрюлю с кипящим маринадом баклажаны. Варите 7-10 минут.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте в кастрюлю к баклажанам укроп и чеснок. Доведите до кипения.

9. Шаг 8:

   

   Банки промойте и простерилизуйте, я это делаю в микроволновке. Налейте воды примерно 1 см и поставьте на максимальную мощность на 10 минут, потом достаньте и слейте жидкость. Уложите в банки баклажаны и залейте горячим маринадом.

10. Шаг 9:

    

    В каждую банку добавьте по ложке горячего растительного масла без запаха.

11. Шаг 10:

    

    Закатайте банки стерильными крышками, переверните и укутайте чем-нибудь тёплым, когда банки остынут - уберите в холодное место для хранения. Вкусных Вам заготовок!