Малосольные огурцы на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать малосольные огурцы на зиму? Подготовьте продукты, которые нам понадобятся. В отдельных статьях вы можете узнать все секреты и лайфхаки приготовления домашних заготовок, а также как правильно стерилизовать банки. Ссылки на них в конце этого рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Огурцы помойте и залейте холодной водой, оставьте на несколько часов, это нужно для того, чтобы огурчики были хрустящие.

3. Шаг 3:

   

   На дно эмалированной кастрюли складываем зелень это: зонтики укропа 6 шт, листья хрена 6 шт, листья смородины 6 шт.

4. Шаг 4:

   

   Воду с солью закипятите, немного остудите и залейте в кастрюлю с зеленью и огурцами.

6. Шаг 5:

   

   Поставьте огурцы под пресс на 2 суток в теплом месте. В принципе, через 2 суток можно огурцы брать и есть, но если хотите заготовить их и наслаждаться ими зимой то нужно еще проделать кое какие процедуры.

7. Шаг 6:

   

   Вскипятите воду, остудите, вытащите огурцы из рассола и помойте. Рассол процедите, и вскипятите, пену снимите. Помытые огурцы разложите по стерилизованным банкам, на дно каждой банки положите зонтик укропа и пару листиков смородины, 1 зубчик чеснока. залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте банки металлическими крышками. Не пугайтесь, рассол будет мутноватый. Такие огурцы можно хранить больше года и они остаются малосольными.

8. Шаг 7:

   

   Приятного аппетита!