Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь ребрышки свиные в фольге в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Ребрышки промойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте средними кусочками.
Шаг 2:
Сложите ребрышки в просторную, удобную емкость, посолите, посыпьте хмели-сунели и добавьте томатную пасту. По желанию можете добавить любые другие специи на ваш вкус.
Шаг 3:
Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинками.
Шаг 4:
Добавьте чеснок к ребрышкам.
Шаг 5:
Все хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью в получившемся маринаде.
Шаг 6:
Возьмите форму для запекания. Дно и бока формы застелите фольгой, оставьте при этом длинный свисающий край, чтобы накрыть ребрышки сверху. Выложите ребрышки в форму и накройте фольгой при этом края зафиксируйте по краю всей формы.
Шаг 7:
Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте ребрышки в около 50-60 минут. Время и температура выпекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 8:
Затем достаньте форму, развернуть фольгу и запекайте еще около 20 минут при 200°С. Это нужно для того. чтобы ребрышки зарумянились. Готовые вкусные свиные ребрышки достаньте из духовке, дайте им немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Как же вкусно! Хочу поделиться еще одним рецептом - свиные ребра в маринаде из меда, горчицы, томатной пасты, соевого соуса.
НАДЕЖНОЕ, ПРОВЕРЕННОЕ БЛЮДО
На праздничный стол приготовила ребрышки свиные в фольге, у нас их любят все, даже дети. По количеству получилось около двух килограммов. Соответственно прибавила пропорции воспользовавшись калькулятором сайта. К томатной пасте добавила соль, чеснок кусочками. А хмели-сунели заменила на приправу для шашлыка. В долгом мариновании ребрышки не нуждаются, поэтому сразу выложила их в форму, застеленную фольгой. Сверху тоже накрыла листом фольги и хорошо прижала. Запекала час, за это время выделилось много сока, в котором тушились ребра. Без фольги запекала тоже 20 минут. Ребрышки хорошо подрумянились, сок почти испарился.
Получилось очень-очень вкусно! Аромат просто невероятно аппетитный! И дети и взрослые с удовольствием поели эти вкуснейшие ребрышки с мягким, сочным мясом. На гарнир была отварная картошка и домашние соленья.
Спасибо за рецепт! Рекомендую!
Очень хотелось мяса, обязательно ребрышек. Увидела рецепт Ребрышки свиные в фольге и решила приготовить по этому рецепту. Мясо я купила большим куском, мякоть, но с ребрышками. Эти ребрышки я отрезала так, чтобы на них еще было достаточно мяса. На порции ребрышки делить не стала, хотелось запечь целым куском. Из специй- хмели-сунели, кавказские травы, чеснок и аджика. Все вместе смешала с томатной пастой и завернула в два слоя фольги. Отправила в духовку на медленный огонь. Через полтора часа аромат пряных трав и чеснока проник даже на лестничную площадку. Выдержав для верности еще минут 15, вытащила форму с ребрышками из духовки освободила от фольги, затем нарезала на кусочки и подала с отварным рисом. Подрумянивать до корочки как в рецепте не стала, пропеченные ребрышки итак выглядели вкусно и пахли умопомрачительно. Мясо на ребрышках хорошо пропеклось, легко отделялось от костей, и было очень сочным. Еще в фольге остался сок от ребрышек, им я полила гарнир. Такие ребрышки в фольге идеальное дополнение к отварному рису, очень сытный и вкусный обед. Благодарю за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Ребрышки свиные - 321 ккал / 100 г