Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить оладьи с сыром на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Сыр выбирайте любой на свой вкус, главное, чтобы он хорошо терся на терке и легко плавился. Кефир желательно брать не первой свежести. В таком кефире лучше будет работать сода, а значит оладьи будут получаться более пышные. Все тонкости приготовления оладий читайте в статье под шагами.
Шаг 2:
Для приготовления теста берите удобную глубокую чашу. Натрите в чашу сыр и добавьте к нему измельченную зелень. Зелень может быть любая. Я добавляю свежую зелень укропа.
Шаг 3:
Разбейте в чашу яйцо и по вкусу добавьте немного соли и специи. Все смешайте.
Шаг 4:
Влейте кефир и добавьте сахар. Постепенно начинайте подсыпать просеянную муку с содой и замешивать тесто. Сразу всю муку всыпать не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции теста. Подробнее о свойствах муки читайте в конце этого рецепта.
Шаг 5:
Готовое тесто на оладьи получается достаточно густое.
Шаг 6:
На горячую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте немного теста. Обжаривайте оладьи на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Оладьи должны успеть прожариться внутри, поэтому большой огонь делать не надо. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в конце этого рецепта.
Шаг 7:
Готовые оладьи становятся аппетитного золотистого цвета.
Шаг 8:
Снимайте оладьи со сковороды и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. При подаче такие оладьи можно дополнить различными соусами, например, сырным или пикантным ягодным. Приятного аппетита!
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Оладьи с сыром еще не пробовала, наверное вкусно! 
Нравится вариант и дрожжевых оладий, может кому интересно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ? Пышные, румяные и жареные оладушки на дрожжах и молоке на сковороде
Пожарила оладьи с сыром на сковороде на завтрак. Тесто замешивается быстро, да и жарятся оладушки тоже быстро. Горяченькие со сметаной самое то с чаем!
Кефир я взяла обычный, 2,5% жирности, подогрела его до чуть теплого состояния. Сыр у меня российский, он хорошо плавится, натерла его на крупной тёрке. Добавила овощную приправу и сушеный укроп. В такие оладьи хорошо бы добавить пучок зеленого лука для сочности и приятной остринки, но у меня в наличии не было.
Вкусные оладушки получились! Нежные, очень сырные!
Оставалось много детского кефира, поэтому на завтрак у нас оладьи с сыром на сковороде. Оладьи получились ароматными, из специй в тесто я еще добавила сушеного чеснока. Такие оладушки обязательно понравятся любителям сыра, у нас же и ребенок их оценил. Подать я решила с домашним сметанным соусом. Очень вкусно и сочно
Простой, вкусный вариант оладушек для завтрака! Оладьи с сыром на сковороде получаются вкусными, ароматными, очень вкусны они со сметаной и свежей зеленью. Процесс приготовления прост и быстр, не сложнее обычных оладушек, а вкус такого блюда можно разнообразить, используя самые разные сорта сыра. Теперь буду готовить по этому рецепту часто.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г