Способ приготовления
1. Для аджики подготавливаем овощи: у болгарского перчика отрезаем плодоножку и очищаем от семян. Яблоки выбираем кисло-сладких сортов. Надеваем перчатки, разрезаем перец чили пополам и вычищаем ножом семена.
Остальные овощи чистим и нарезаем на произвольные кусочки.
2. Измельчаем все ингредиенты при помощи мясорубки.
3. Выкладываем перекрученные овощи в кастрюлю и ставим вариться, периодически перемешиваем лопаточкой, готовим 40 минут. В конце готовки добавляем все оставшиеся продукты, перемешиваем и готовим еще 10 минут.
4. Раскладываем готовую горячую аджику по простерилизованным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем и накрываем теплым пледом, оставляем нашу заготовку до остывания, а затем убираем на хранение в темное, прохладное место.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт, но нужно учитывать разную остроту острого перца, у меня слишком жгучая получилась. Хотя тонким слоем на хлебушек с каким-нибудь супом отлично заходит 
А, я семена из чили перца не вычистил, может из-за этого так получилось.
Den525 написал(а):
Отличный рецепт, но нужно учитывать разную остроту острого перца, у меня слишком жгучая получилась. Хотя тонким слоем на хлебушек с каким-нибудь супом отлично заходит
А, я семена из чили перца не вычистил, может из-за этого так получилось.Den525, конечно, с семенами - это для самых отчаянных любителей жгучего! 
Поэтому в шаге 1 у меня и предлагается вычистить из чили семена. 
Если есть желание и возможность, то можно исправить Вашу аджику: приготовить ещё порцию без чили и перемешать с первой 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Корень хрена - 59 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г