Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать курицу в томатном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся куриные грудки и окорочка. Но по этому рецепту можно приготовить не только окорочка и филе, но и другие части курицы, например, голени, четверти. Если есть необходимость, разморозьте мясо, заранее переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника.
Шаг 2:
Помойте куриные части, очистите их от пленочек и обрежьте лишний жир. Нарежьте мясо порционными кусками средней величины.
Шаг 3:
Переложите куриные части в кастрюлю подходящего размера с толстым дном и залейте 300 мл воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите бульон примерно 15 минут, периодически снимая образующуюся пену.
Шаг 4:
Слейте бульон в отдельную емкость (в дальнейшем его можно использовать для приготовления какого-нибудь супа). Влейте в кастрюлю 250 мл чистой холодной воды. Воду берите качественную, с нейтральным вкусом фильтрованную или бутилированную. Водопроводную лучше не использовать, так как она придаст блюду неприятный характерный привкус.
Шаг 5:
Добавьте в кастрюлю кетчуп и тушите содержимое на медленном огне под крышкой около 20 минут изредка переворачивая курицу. Кетчуп можно заменить томатным соусом, который следует сначала разбавить в чашке кипяченой прохладной водой.
Шаг 6:
Очистите зубчики чеснока, пропустите их через пресс и отправьте в кастрюлю. Попробуйте и при необходимости досолите. Если хотите, добавьте готовые специи для курицы. В этом случае прочитайте на упаковке состав. Если в смеси уже есть соль, учитывайте это, когда будете солить мясо, иначе рискуете пересолить. Тушите блюдо еще 3 минуты и убирайте с огня. Подавать тушеную курочку можно с любым гарниром или овощами. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
И побольше морковки добавить. Будет вкусно!
Курица тушеная с морковью
Мне нужно было приготовить что-то из куриных крыльев к гречке. Думала запечь или пожарить, но неожиданно нашла на сайте интересный рецепт курицы в томатном соусе. Отличный вариант: простое приготовление и диетическое мясо без жареной корочки.
Я решила разрезать крылья пополам по суставу, кончики оставила. Хотя из них можно сварить хороший легкий бульон. Крылышки залила водой, довела до кипения и проварила 10 минут, т. к. мяса на них мало. Бульон слила и залила чистой водой. Добавила разведенную томатную пасту, приправу для курицы и слегка посолила. Тушила примерно 15-20 минут. Лучше, конечно, делать это в глубокой сковороде, казане или антипригарной кастрюле. Но я тушила в обычной эмалированной кастрюле. В этом случае в самом начале нужно помешивать кусочки курицы, чтобы они не прилипли ко дну.
Курочка получилась очень вкусной, мягкой и сочной! Нам такое блюдо понравилось, а томатным соусом мы полили гречку, что сделало ее намного вкуснее.
Спасибо за рецепт!
Какой интересный рецепт! Курица в томатном соусе готовится быстро, минимум продуктов, а главное, не жарится, а тушится в томатном соусе с чесноком. Это так ароматно, сочно и очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г