Домашний хрен столовый тертый натуральный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать хрен столовый? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего тертого столового хрена. Корень хрена хорошенько вымойте от земли и мусора. Если корень был выкопан ранее, замочите его на несколько часов в холодной воде, чтобы был плотнее.

2. Шаг 2:

   

   Корни хрена тщательно очистите от кожуры. Тонкие корни можно просто потереть железной мочалкой для мытья посуды, а толстые части очистите при помощи овощечистки.

3. Шаг 3:

   

   Корни хрена сполосните и нарежьте на тонкие кусочки.

4. Шаг 4:

   

   Сложите кусочки корня в чашу блендера или можно воспользоваться мясорубкой с мелкой решеткой.

5. Шаг 5:

   

   Измельчите корень хрена. Если будите делать это в мясорубке, чтобы не плакать, наденьте на ее горло пакет и плотно завяжите его веревочкой или закрепите резинкой.

6. Шаг 6:

   

   В горячую воду, примерно 50 градусов, положите соль. Соль используйте крупную, так как мелкой легко пересолить.

8. Шаг 7:

   

   Всыпьте в соленую воду сахар и перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Влейте в миску с измельченным хреном водный раствор, перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Доведите готовый хрен до вкуса. Если хотите, можете еще раз пробить все блендером до однородной, более нежной массы. Чтобы он был мягче по вкусу, можете добавить 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха.

11. Шаг 10:

    

    Разложите готовый столовый хрен по стерилизованным банкам до самого верха.

12. Шаг 11:

    

    Закройте прокипяченными крышками и уберите в холодильник. Такая заготовка может храниться в холодильнике в течение 1-2 месяцев. Если планируете более длительный срок хранения, добавьте столовый 6 % уксус, 1-2 столовых. ложки, но ориентируйтесь на свой вкус.

13. Шаг 12:

    

    Приятного употребления.