Кисель из замороженных ягод черники

1. Для начала необходимо разморозить ягоды черники.
2. Затем измельчаем ягоды, для этого перетираем их через сито или взбиваем
блендером.
3. Черничное пюре перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, для разведения крахмала оставляем 0,5 литра. Доводим до кипения, варим 5 минут. Процеживаем, избавляясь, таким образом от шкурки, чтобы кисель получился прозрачный.
4. Обратно выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, после чего насыпаем сахар и размешиваем и варим сироп.
5 Растворяем крахмал в холодной воде. Смесь выливаем в закипевший сироп и быстро перемешиваем. Ждем, когда начнет кисель густеть, значит, напиток готов.

Учтите, что в таких пропорциях получается питьевой кисель, он достаточно жидкий. Как сделать густой кисель? Просто увеличить количество крахмала. Примерный ориентир: для жидкого киселя возьмите 1 столовую ложку крахмала на каждый литр жидкости, для киселя средней густоты - 2 столовые ложки на каждый литр, для густого киселя - 3 столовые ложки на 1 литр. Но, так как ложки у всех разные, то крахмала можно положить больше или меньше, ориентируясь на свой вкус.

Также стоит учитывать, что замороженные ягоды тоже дают сок и его количество будет у всех разным, и он влияет на густоту киселя. Приятного аппетита!