Лава кейк

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как Испечь лава кейк? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Шоколад поломайте на кусочки. Сливочное масло нарежьте кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Соедините шоколад и масло и растопите на водяной бане.

4. Шаг 4:

   

   Яйца разбейте в миску, всыпьте сахар и ванильный сахар. Как заменять ванильный сахар читайте в статье под шагами.

5. Шаг 5:

   

   Перемешайте до однородности. Удобно для этого использовать венчик или миксер.

7. Шаг 6:

   

   Влейте яичную смесь в растопленный шоколад. Перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто средней густоты. Муки может потребоваться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте отдельную статью в конце этого рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Формочки для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте какао.

10. Шаг 9:

    

    Разложите тесто по формочкам.

11. Шаг 10:

    

    Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке, около 10-12 минут. За это время края кекса должны схватиться, а серединка остаться жидкой. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. О работе разных духовок читайте статью в конце рецепта. Формочки с фонданами аккуратно переверните на тарелку. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой. Украсьте клубникой, по желанию, и подавайте к столу.