Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать соус тысяча островов? Подготовьте продукты. Главный критерий при выборе майонеза и кетчупа — это их вкус. Берите качественные продукты, не экономьте на них. Вместо каперсов вы можете взять корнишоны или оливки. Соус чили добавляйте по вкусу. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Шаг 2:
Луковицу очистите и отрежьте половину. Нарежьте ее мелким кубиком, чем меньше, тем лучше. Я указала именно красный лук, потому что он более сладкий и мягкий по вкусу. При желании вы можете использовать обычный репчатый.
Шаг 3:
Каперсы также мелко порубите. То же самое сделайте с огурцами или оливками, если вы готовите с ними.
Шаг 4:
Возьмите пиалу, выложите в нее майонез, кетчуп, острый соус чили (можете обойтись и без него, если не любите острое). Очистите и выдавите через пресс зубчик чеснока. Количество чеснока также регулируйте по своему вкусу. Всыпьте в пиалу нарезанные лук и каперсы.
Шаг 5:
Хорошо перемешайте все ингредиенты. Соус готов. Вы также можете добавить в него натертое на мелкой терке вареное куриное яйцо — классический рецепт готовится именно с ним. Но для салатов мне больше нравится вариант без него.
Шаг 6:
Используйте соус для заправки овощных салатов, а также при приготовлении бургеров или шаурмы. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Готовлю такой соус из сметаны и томатной пастой. Пробуйте и так.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ИЗ СМЕТАНЫ И ТОМАТНОЙ ПАСТЫ? Простой и универсальный томатный соус со сметаной
Давно хотела сделать соус тысяча островов сама в домашних условиях. Тем более, что готовится он просто и быстро. В качестве основы я взяла лёгкий майонез без добавок. Кетчуп у меня "Томатный". Солёный огурчик взяла из собственных запасов вместо каперсов. Ещё добавила вареное яйцо. Чеснок пропустила через пресс. Единственное чего у меня не было, это табаско. Соус получился очень густым и фактурным. Люблю, когда попадаются кусочки. Не то, что в порошковом кафешном соусе) Мне безумно понравился результат! Столько разных вкусов и все вместе идеально сбалансированно. В общем то сама все и съела с яичницей и чёрным хлебом) Рецепт рекомендую, это очень вкусно.
Приготовила соус тысяча островов к мясу. Вместо каперсов использовала корнишоны. Соуса чили добавила побольше, чайную ложку, люблю поострее. Соус получился насыщенный с ярким вкусом, к мясу просто идеально! Спасибо большое!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Корнишоны - 28 ккал / 100 г
- Соус табаско - 12 ккал / 100 г