Способ приготовления
1. Баклажаны моем, очищаем кожицу, режем крупными кусочками, отвариваем в кипящей воде в течение 5 минут, после чего откидываем на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость.
2. Лук и чеснок очищаем, лук режем тонкими полукольцами, чеснок - мелкими пластинками, обжариваем на растительном масле до прозрачности, после чего перекладываем на отдельное блюдо.
3. На оставшемся масле обжариваем баклажаны в течение 10 минут, каждый кусочек должен хорошо подрумянится поэтому жарить можно в два захода.
4. Соединяем баклажаны с луком и чесноком, добавляем майонез, насыпаем грибную приправу, аккуратно перемешиваем и раскладываем по чистым сухим банкам.
5. Размещаем заполненные банки в кастрюлю подходящую по размеру подстелив на дно полотенце, наливаем теплую воду так, чтобы она доходила до плечиков банкам.
6. Отправляем конструкцию на огонь, стерилизуем в течение получаса после чего закатываем банки герметично.
Храним заготовки в прохладном темном месте.
Аппетитной закуски вам!
Похожие рецепты
Без сахара
Жарка
В банках на зиму
Диеты рецепты для похудения
Чеснок на зиму
Заготовки на зиму
Жареные баклажаны
Лук на зиму
Комментарии к кулинарному рецепту
А какую грибную приправу нужно брать? И подойдёт ли грибной кубик( Магги например)
Ижик:
А какую грибную приправу нужно брать? И подойдёт ли грибной кубик( Магги например)Подойдет всякая, которая имеет аромат грибов. И магги тоже.
а сколько баночек получается из количества? И банки обязательно сухие? Я просто обычно стерелизую горячей водой под крышками 15 минут и потом еще в кастрюле уже с продукцией
Из указанного количества получается примерно четыре полулитровые баночки и немного на пробу. После кипячения банок достаточно дать воде стечь — специально высушивать или вытирать их внутри не нужно. Эту закуску храните только в холодильнике при температуре не выше +4 °C, под крышкой, не более 2–3 суток с момента приготовления; уберите её в холод в течение двух часов — даже герметичная закатка не делает её заготовкой для длительного хранения.
вообще майонеза как то много прям....жирное блюдо , если кушать потом по ложке
Да, закуска получается довольно сытной и жирной: баклажаны обжариваются на масле, а затем заправляются майонезом. Для приготовления к столу его количество можно уменьшить по своему вкусу, но тогда изменятся и вкус, и густота заправки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г