Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать печенье на сметане на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Сметана подойдет любой жирности.
Шаг 2:
Смешайте яичный желток с сахаром и солью. Количество сахара можно регулировать по вкусу.
Шаг 3:
Добавьте сметану и тщательно всё перемешайте. Влейте растительное масло и гашёную в уксусе соду. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Введите небольшими порциями просеянную муку и замесите густое тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
Сформируйте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. Приплюсните шарики кулинарным молоточком, чтобы нанести узор, или просто прижмите пальцами или стаканом. Можно нанести узор вилкой.
Шаг 5:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте печенье на сухой сковороде до румяного цвета с двух сторон. С выбором сковороды поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Подавайте тёплое печенье к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила попробовать этот интересный рецепт. Ингредиенты прибавила до 2-х желтков, а по факту положила 1 яйцо, сметану заменила на майонез, так как еë под рукой не оказалось, а уксус взяла яблочный, ну и сахар взяла по вкусу и получилось... то что получилось 😋, вкусно и румяно 🥰, спасибо за рецепт 🥰
Испекла печенье на сметане на сковороде. Желток растерла с солью и сахаром, добавила сметану, растительное масло, соду, погашенную с уксусом, всыпала муку, замесила тесто. Муки у меня ушло немного больше ( возможно потому что сметану набирала в ложку с горкой), тесто получилось мягким, слегка липковатым, кусочки теста обваливала в муке, скатывала из них небольшие шарики и формировала плоские печеньки. Выпекала на сухой сковороде с антипригарным покрытием. При выпечке печенье немного увеличивается в размере, получается нежным, мягким, очень вкусным. Оставшийся яичный белок взбила с сахарной пудрой и часть печенья превратилась в пряники с белковой глазурью ( для сладкоежек))). Спасибо автору за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!
Простой рецепт и удивительно легкий. Делал в первый раз и получилось. И это без опыта выпечки! Огромное спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г